Sunny Spring Muffins cu legume de primăvară - mâncare de strălucit

Dar adevăratul clincher este simplitatea lor. Prepararea de brioșe savuroasă este prepararea pâinii pentru manechini. Deci, perfect pentru non-brutari ca mine. Fără drojdie pufoasă („trebuie să reînvie acest tip în apă sau pe care o adaugi direct?”). Fără agonie, așteptați „dovada”. Amestecați doar lucrurile uscate și cele umede, turnați-le în cutii și așteptați doar 20 de minute. Și din moment ce nu există nimic de gheață, le puteți mânca aproape imediat. Ieșiți direct din tablă dacă vă este suficient de foame. Și am fost. Nu mi s-au făcut multe fotografii, fiindcă eram prea ocupați să lăsăm brioșe calde, brânzeturi, vegetale, direct în gobii. O brioșă caldă nu așteaptă pe nimeni, mai ales nu un fotograf amator cu o familie înfometată fiind reținut doar de o lingură de lemn.

Am intrat destul de repede. Domnul A tocmai se întorsese de la faimosul Monster Bike and Hike (ciclism de 30 de mile în Munții Highlands din Scoția și o cursă de deal de 43 de mile), așa că era mai flămând decât l-am văzut vreodată. Chiar și după ce mi-a spus că echipa lui a avut, în călătoria cu mașina de întoarcere, o „prăjire” scoțiană masivă (nu întrebați) ȘI trei ore mai târziu, o omletă cu 4 ouă la Ballinluig Motor Grill (!), Am fost apăsat să umple-l.

Deci, brioșele sărate și o cină de pui fript cu cinci legume și budinci din Yorkshire au făcut în cele din urmă trucul. Ca un indulgent în afară de mine, felicitări trebuie să meargă la toți cei peste 500 de concurenți și la echipele de susținere și voluntari extrem de muncitori pentru această strângere de fonduri imensă Maggie’s Cancer Caring Centers. Sper că vă veți bucura azi de o binemeritată odihnă de sărbătorile legale. Strigături speciale către Issy, Mark, Nick, Laura, Marie, Dougie și Nathan pentru momente rapide și un efort curajos.

Medalia de aur a domnului A.!

Înapoi la rețeta noastră programată în mod regulat: acesta poate merge pe mai multe căi. Deși le am cu legume de primăvară, îmi pot imagina cât de grozav ar gusta acestea cu vinete prăjite, roșii și ardei. Condimentarea este prea flexibilă. Îmi plac semințele de kalonji și orice scuză pentru a folosi curcuma, așa că am mers cu un fel de vibrație indiană. Dar când am strecurat o brioșă prin niște unt moale, rămas de cimbru de lămâie (folosit sub pielea puiului pentru a-l menține umed), am constatat că și asta a fost minunat. Am dat alte idei de aromă în rețetă, dar, la fel ca rețeta de salată marocană de morcovi de săptămâna trecută, rețeta de bază nu este decât un șablon. Fii salbatic. Fă-le mari, fă-le mici. Umpleți-le cu sfeclă sfărâmată și brânză de capră. Umpleți-le cu pesto de casă și frunze de usturoi sălbatic. Nu încercați să le găsiți într-o cafenea. Este micul nostru secret savuros. Shh.

Folosești legume în moduri neașteptate? Găsiți brioșele de la cafenea supraevaluate sau sunt doar un snob alimentar?

Sunny Spring Muffins cu legume de primăvară

• Porții: 12 briose
• Timp: 40 de minute
• Dificultate: uşor
• Imprimați pagina

Am văzut o postare recentă din Green Kitchen Stories pentru brioșele de mic dejun cu curcuma și mi-am dat seama că fac ceva nu diferit, ci mai degrabă sărat decât dulce. Amândoi folosim ovăz cu făina noastră, deși a lor are și migdale. De fapt, brioșele mele de dovlecei, lămâie și bătrâni de câțiva ani în urmă sunt probabil mai asemănătoare - și foarte, foarte bune. Dar brioșele de astăzi sunt pline cu alte bunătăți de primăvară și turmeric.

---