Sugar Roller Coaster Motivul nr. 3 De ce toate caloriile NU sunt egale
În postările anterioare din această serie: De ce nu toate caloriile sunt egale, am discutat despre Efectul termic al alimentelor (TEF) si Indicele de sațietate. Dacă nu le-ați citit încă, le puteți verifica aici:
Astăzi discutăm despre importanța reglării glicemiei, insulinei și variabilității glicemice.
Roller Coaster cu zahăr din sânge
Deși este distractiv pentru câteva minute (sau cel puțin odinioară când eram copil), cu siguranță nu este ceva ce majoritatea dintre noi ne-ar plăcea să facem în fiecare zi, toată ziua. Ar deveni destul de obositor și, probabil, ar duce la o petrecere majoră (este un lucru. Ei bine, acum este lol).
Oricum, ideea este că a fi într-o stare constantă de mișcare în sus și în jos nu este probabil ideal, mai ales când vine vorba de modul în care corpul tău este reglementat zilnic.
Dacă ți-e foame la fiecare 2-3 ore, ai probleme cu concentrarea, experimentezi schimbări de dispoziție pe tot parcursul zilei, te lupți să adormi (sau să rămâi adormit) noaptea sau să lupți cu pofte și niveluri scăzute de energie, probabil că ești legat de plimbare cu roller-coasterul zahărului din sânge și poate fi timpul să vă gândiți să coborâți.
Alimentele bogate în zahăr/carbohidrați, procesate și rafinate, sunt digerate și absorbite rapid, ducând la creșteri rapide și scăderi ale nivelului de zahăr din sânge.
Când mâncați un aliment care crește rapid zahărul din sânge, acesta tinde să conducă la o prăbușire a zahărului din sânge câteva ore mai târziu. Când se întâmplă acest lucru, aveți pofte și greve ale foamei din nou, determinându-vă să doriți să mâncați mai mult.
Acesta este unul dintre principalele motive pentru care urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto este atât de puternică pentru pofta de mâncare, stabilizarea energiei și pierderea în greutate .
Prin scăderea aportului de carbohidrați, scădeți cantitatea de glucoză (zahăr) care intră în corpul dvs. și, prin urmare, reduceți cantitatea de zahăr din sânge și de vârfuri de insulină și scufundări pe parcursul zilei.
Acest lucru este important, deoarece suprimă, de asemenea, necesitatea unei eliberări constante de insulină.
Insulina este hormonul care spune practic corpului tău să „stocheze lucrurile”.
Acum, înainte de a intra în modul exact în care funcționează insulina, un lucru pe care vreau să mă asigur că înțelegeți (și ceva care este interpretat greșit MULȚI) este că insulina în sine nu este tipul rău. Avem nevoie de insulină pentru a trăi.
Dar problema pe care o vedem în societatea noastră modernă care a contribuit la creșterea obezității și a altor boli este ceva numit rezistență la insulină.
Peste 32% din S.U.A. populația are această afecțiune și ceea ce este și mai înspăimântător este că mulți oameni cu rezistență la insulină nu știu că o au până la apariția diabetului sau a altor afecțiuni cronice grave. [*] [*]
Modul în care dietele bogate în carbohidrați pot duce la rezistența la insulină
Glucidele, da chiar și cele „sănătoase pentru inimă”, cum ar fi cerealele integrale, fructele, fasolea, cartofii etc., sunt transformate în zahăr (sau glucoză) atunci când sunt consumate. Acest lucru determină creșterea nivelului de zahăr din sânge și semnalează pancreasului că eliberează insulină.