Sugar Alcohols Michigan Medicine

Prezentare generală a subiectului

Ce sunt alcoolii din zahăr?

Alcoolii din zahăr sunt un tip de îndulcitor utilizat în alimentele etichetate „fără zahăr”. Le veți găsi în gumă de mestecat, bomboane fără zahăr, prăjituri, băuturi răcoritoare și alte alimente. Alcoolii din zahăr au aproximativ o jumătate până la o treime mai puține calorii decât zahărul.

alcohols

De exemplu, dacă o etichetă alimentară nu listează zahărul ca ingredient, dar are 20 de grame de alcool de zahăr, care este egal cu caloriile din aproximativ 10 grame de zahăr. Dacă numărați carbohidrați și există mai mult de 5 grame de alcool de zahăr în alimente, puteți scădea jumătate din grame de alcool de zahăr din totalul de grame de carbohidrați. De exemplu, dacă alimentele conțin 30 de grame de carbohidrați și 8 grame de alcool de zahăr, puteți numi alimentele respective ca 26 de grame de carbohidrați

Alcoolii de zahăr apar în mod natural în alimentele vegetale în cantități mici, cum ar fi fructele de pădure și fructele. Denumirile uzuale pentru alcoolii zahărului sunt eritritol, glicerol, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, xilitol și hidrolizați de amidon hidrogenat (HSH).