Sufletele de ceai Băutura rusă la alegere nu este (întotdeauna) Vodka Newcity
5 februarie 2015 la 8:47 de Brian Hieggelke
Ilustrație: Elena Rodina
De Elena Rodina
Când oamenii aud că sunt din Rusia, deseori în glumă (sau foarte probabil nu) mă întreabă dacă beau vodcă la micul dejun. Sau, mai serios, ei întreabă dacă toată lumea din Rusia bea vodcă tot timpul. Vodca a devenit un simbol național al țării mele, alături de urși și ierni reci. Cu toate acestea, aceasta este o greșită concepție greșită. Nu beau vodcă la micul dejun. De fapt, adevărul este că vodca nu este întotdeauna băutura alcoolică la alegere; mulți dintre cunoscuții mei preferă whisky-ul sau vinul. Dar există o altă băutură care merită cu adevărat să fie plasată pe steagul Rusiei și purtată cu mândrie în aclamarea sa universală. Băutura aia este ceai.
Chiar și acum, amintindu-mi de această poveste, simt un val de solidaritate emoțională cu tovarășii mei ruși. Pungile de ceai, desigur, sunt prea slabe pentru o ceașcă bună de ceai (deci două pungi pe ceașcă). Îmi amintesc că, atunci când conceptul de pliculețe de ceai a apărut în Rusia (chiar în jurul prăbușirii Uniunii Sovietice), el a câștigat popularitate, alături de barurile Snickers și McDonald's, dar a devenit și un fund de glume nesfârșite, cum ar fi: „Când membrii al unei delegații japoneze a văzut cum rușii, după ce și-au băut ceaiul, suge restul de ceai direct din pliculețele de ceai, au înțeles că nu vor recupera niciodată Insulele Kuril ”. Sau „În curând, în loc de ceaiul„ Veselie ”, un alt ceai, numit„ Lăcomie ”, va fi la vânzare; va avea toate plicurile de ceai legate de un singur fir. ” În cele din urmă, s-a spus pe jumătate în glumă că, dacă doriți să deosebiți un rus în străinătate, uitați-vă la ceașca lui de ceai: băutorul nu va scoate o pungă de ceai până când ceașca este goală, într-un efort de a profita la maximum de ea.
Bunica mea și cu mine am petrecut nesfârșite seri la masă, cu samovarul drept element central, bând o ceașcă de ceai după alta, mâncând dulciuri și plăcinte și, desigur, vorbind, vorbind și vorbind. Nu ne-a îngrijorat cafeaua, consumul de litri de ceai negru puternic chiar înainte de culcare (încă nu am interiorizat faptul că ceaiul te poate ține treaz și poate bea întotdeauna ceai tare înainte de culcare, dormind profund în fiecare noapte), nici nu ne-am făcut griji despre calorii în plus (eram prea tânăr ca să-mi fac griji cu privire la silueta mea, bunicuța mea prea bătrână ca să mă deranjeze). În Rusia, consumul de ceai implică mai mult decât consumul de lichid cu cofeină. Este obligatoriu să serviți această băutură cu gustări însoțitoare, fie că este gemul de casă, miere sau unul dintre multele dulciuri rusești: prăjituri de ghimbir, caramele sau ciocolată, vafe crocante subțiri, inele mici de pâine tare piperate cu semințe de mac, bomboane de ciocolată numite „ptichye” moloko ”(literalmente„ laptele de pasăre ”, umplutura acestor bomboane de ciocolată amintește un amestec de jeleu și marshmallows) sau o bucată de tort de miere stratificat„ medovik ”.