Suc de țelină și cancer; Supraviețuitori; Masa
Țelina, un produs aparent sub apreciat și deseori ignorat, a început brusc să joace un rol fix peste noapte. Influenții din rețelele sociale au făcut câteva afirmații destul de impresionante cu privire la cea mai recentă tendință de wellness. Anul trecut am asistat la mai mulți cunoscuți postând despre noua lor curățare de suc de țelină cu tutoriale video despre călătoria lor. După alte câteva mărturii cu suc de țelină prin diferite platforme de socializare, m-am întrebat de unde a apărut această idee. Și cum s-a senzaționalizat imediat sucul de țelină? Atât de mult, încât magazinele alimentare abia pot ține pasul cu cererea.
Reflectarea instantanee a acestui suc poate fi atribuită exclusiv unui om pe nume Anthony William - sau mai bine cunoscut sub aliasul său, Mediul Medical. El se numește medium pentru că, de fapt, crede că poate comunica cu un spirit de nivel înalt datorită puterilor sale magice speciale. El spune că spiritul îi spune „informații de sănătate extraordinar de precise, care sunt cu mult înaintea timpului său”. El mai spune că sucul de țelină este cel mai puternic medicament al timpului nostru și chiar a scris o carte pe această temă.
William este un factor de influență pe rețelele de socializare, fără nicio pregătire științifică, medicală sau nutrițională. Este autorul a numeroase cărți și colaborator la Goop, de la Gwyneth Paltrow, care este bine cunoscut pentru afirmațiile sale pseudo-științifice. În plus, el nu are dovezi științifice pentru afirmațiile sale. Când m-am așezat să fac cercetări pentru această piesă, am fost puțin surprins de cât de repede am scris-o decât majoritatea postărilor mele. Dar nu am avut multe de investigat pentru că el crede că este înaintea științei și a descoperit lucruri pe care oamenii de știință nu le-au făcut încă. De exemplu, William susține că a găsit „săruri de grup nedescoperite”, care sunt compuși care dau sucului de țelină (însă nu țelina crudă întreagă) proprietățile sale miraculoase. El susține că aceste săruri necunoscute se pot agăța de toxine și săruri periculoase din alimente și le pot scoate din corpul tău. William crede, de asemenea, că sărurile grupate descompun virușii și bacteriile dăunătoare și le elimină din corpul nostru. El chiar merge până acolo încât spune că este un suc miraculos și că este cel mai mare tonic din toate timpurile.
William susține, de asemenea, că sucul de țelină curăță corpul de metale grele și toxine. Dar rinichii și ficatul fac deja o treabă incredibil de eficientă de detoxifiere și purificare a sângelui nostru - și nu au nevoie de ajutor în acest sens. Aceste organe fac acest lucru 24/7, indiferent de ceea ce mănânci (dar nu mă înțelege greșit dacă mănânc sănătos este încă recomandat din multe alte motive). Cu toate acestea, dacă organele dvs. nu funcționează corect, ați fi extrem de bolnav la spital care primește dializă, deoarece sucul de țelină (sau orice alt suc, de altfel) nu ar fi nici măcar aproape de soluționarea problemei. Dacă cineva susține că un produs alimentar sau un produs „dezintoxică”, ar trebui să-i cereți să explice care este mecanismul prin care respectivul produs elimină toxinele, ce toxine specifice îndepărtează și ce simptome provoacă aceste toxine și la ce doză. Pariez că vei fi greu să obții un răspuns direct.
William recomandă să beți 16 uncii de suc de țelină la început dimineața pe stomacul gol. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, în medie, este nevoie de o întreagă grămadă de țelină pentru a face acest lucru. Cu toate acestea, aproximativ 95% din țelină este apă. Deși oferă unele vitamine și minerale precum vitamina K, vitamina A, vitamina C și acid folic, cantitățile sunt mici. Alte legume precum varza sau spanacul oferă mai mulți nutrienți. Dar, pentru a fi corect, țelina găzduiește unele fitochimice numite apigenină și luteolină. Aceste substanțe chimice vegetale pot avea substanțe chimice anti-cancer și antioxidante în studiile celulare și animale, cu toate acestea, nu avem dovezi puternice la om. Este important să rețineți că există o mulțime de alimente care au efecte anti-canceroase în laborator, atunci când celulele sunt izolate într-o cutie Petri, dar nu întotdeauna se traduce la fel în mod trist la oameni. Apigenina și luteolina nu sunt, de asemenea, specifice țelinei - puteți obține acești compuși din multe fructe și legume precum varză, sfeclă, pătrunjel, salată, roșii, mere, praz, cireșe, struguri și broccoli.