Subțire cu proteine și Q10
Dacă intenționați să pierdeți în greutate în Anul Nou, uitați totul de numărarea caloriilor sau de sudoare în sala de gimnastică locală, cu excepția cazului în care doriți acest lucru. Primul lucru la care ar trebui să te uiți este distribuția țesutului adipos alb și maro în corpul tău și modul în care poți crește arderea grăsimilor cu câteva ajustări.
Țesutul alb de grăsime provoacă depozite de grăsime nesănătoase
Avem țesut gras alb pe tot corpul. Când consumăm mai multe calorii decât ardem, excesul de calorii este stocat în țesutul alb de grăsime, care este de obicei situat în jurul stomacului (ducând la forma periculoasă a mărului), sau pe șolduri și coapse (formă de pere). Aceste depozite de grăsime albă sunt ceea ce majoritatea doresc să scape - nu doar din motive cosmetice, ci pentru binele sănătății noastre.
Grăsimile brune accelerează metabolismul lipidelor
Chiar dacă avem mult mai puțin din țesutul gras brun, cercetătorii au devenit din ce în ce mai conștienți de importanța sa enormă în ultimii ani. Grăsimea brună își ia culoarea din cantitatea mare de mitocondrii, care sunt centrale electrice celulare. Celulele din țesuturile grase brune au o capacitate specială de a converti caloriile în căldură pură cu ajutorul enzimei UCP1 (proteina 1 de decuplare). Pentru ca acest lucru să se întâmple, totuși, trebuie să avem cantități suficiente de proteine și Q10.
Se știe de ceva timp că bebelușii au țesuturi grase brune între omoplați, dar știința a descoperit abia recent că adulții au celule grase brune printre celulele grase albe din regiunea sânului și gâtului. De asemenea, merită menționat faptul că obezitatea scade numărul de celule grase brune. Din fericire, acest lucru este reversibil.
Efectul de slăbire a proteinelor din pește și carne
Cercetările efectuate de Universitatea din Copenhaga și institutul norvegian de cercetare NIFES (Nasjonalt Institut for Ernærings- og Sjømatsforskning) arată că, pentru ca șoarecii să câștige un gram de greutate corporală, trebuie să mănânce de șase ori mai multe calorii atunci când consumă ulei de plante împreună cu proteine, comparativ cu cu când mănâncă ulei de plante cu zahăr. Proteinele par a fi importante pentru arderea grăsimilor. De asemenea, zahărul (carbohidrații) tinde să stocheze calorii ca grăsimi.
Potrivit profesorului asociat de la Universitatea din Copenhaga și cercetătorului NIFES, Lise Madsen, acest efect este văzut în special cu proteinele din pește, mai degrabă decât cu proteinele lactate. Din câte știm, știința încă nu a testat proteinele din carnea albă și roșie. Cu toate acestea, proteina animală conține aminoacidul, carnitina, care ajută la transportarea grăsimii din sânge către mitocondriile celulelor în care grăsimea este convertită în energie.