Subiecte de sănătate pentru micul dejun
Rezumat subiect contribuit de voluntari: Sheila
Micul dejun este o oportunitate perfectă pentru a crește nivelul de antioxidanți și alți nutrienți sănătoși. Antioxidanții ajută la protejarea împotriva radicalilor liberi și deteriorării ADN-ului. Conținutul de antioxidanți al alimentelor tipice americane pentru micul dejun, cum ar fi slănina, ouăle, fulgii de porumb cu lapte, ouă McMuffin, clătite cu sirop de arțar și bagel cu cremă de brânză, sunt în general reduse. Pentru a crește nivelul de antioxidanți, alimentele vegetale bogate în antioxidanți ar trebui consumate la micul dejun și pe tot parcursul zilei. De exemplu, la două ore după ce ați mâncat un castron cu fulgi de porumb, nivelurile de antioxidanți scad; cu toate acestea, adăugarea unei jumătăți de cană de afine ajută la prevenirea oxidării ulterioare.
Micul dejun poate contribui, de asemenea, la obținerea unei treimi din necesarul zilnic de vitamina B12 din alimentele îmbogățite. Vitaminele B pot reduce nivelul homocisteinei din sânge. Homocisteina este considerată un factor de risc puternic și independent pentru dezvoltarea demenței și a bolii Alzheimer.