Subiecte de sănătate ale veganilor
Veganii respectă exclusiv dietele pe bază de plante, evitând carnea, lactatele și ouăle.
În 1990, cei mai mulți ani de viață sănătoasă s-au pierdut din cauza subnutriției, cum ar fi bolile diareice la copiii subnutriți, dar acum cea mai mare povară a bolii poate fi atribuită hipertensiunii arteriale, o boală a supranutriției. Pandemia bolilor cronice a fost atribuită în parte schimbării aproape universale către o dietă dominată de alimente procesate și alimente de origine animală - mai multă carne, uleiuri, lactate, sifon, ouă, zahăr, sare și cereale rafinate.
Cum pot oamenii de știință să analizeze efectele anumitor alimente? Cercetătorii au studiat vegetarienii caduți. Oamenii care odată au consumat diete vegetariene, dar apoi au început să mănânce carne cel puțin o dată pe săptămână, au cunoscut o creștere de 146% a șanselor de boli de inimă, o creștere de 152% a accidentului vascular cerebral, o creștere de 166% a diabetului și o creștere de 231% a cotelor pentru creștere în greutate. În cei 12 ani de la tranziția de la consumul vegetarian, consumul de carne a fost asociat cu o scădere de 3,6 ani a speranței de viață.
Cercetătorii au arătat că o dietă mai vegetală poate ajuta la prevenirea, tratarea sau inversarea uneia dintre cauzele noastre principale de deces, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și hipertensiune arterială. Studiile intervenționale asupra dietelor pe bază de plante au arătat, de exemplu, reduceri cu 90% a atacurilor de angină pectorală în doar câteva săptămâni. Grupurile de intervenție pe bază de plante au raportat o satisfacție mai mare a dietei decât grupurile de control, precum și o digestie îmbunătățită, o energie crescută și un somn mai bun și o îmbunătățire semnificativă a funcționării lor fizice, a sănătății generale, a vitalității și a sănătății mintale. Studiile au arătat că alimentația pe bază de plante poate îmbunătăți nu numai greutatea corporală, nivelul zahărului din sânge și capacitatea de a controla colesterolul, ci și stările emoționale, inclusiv depresia, anxietatea, oboseala, sentimentul de bunăstare și funcționarea zilnică.
S-a dovedit că un singur mod de a mânca inversează bolile de inimă la majoritatea pacienților: o dietă centrată pe alimente vegetale întregi. Dacă totul este o dietă integrală, pe bază de plante, ar putea face - inversați ucigașul nostru numărul unu - nu ar trebui să fie dieta implicită până nu se dovedește contrariul? Faptul că poate fi, de asemenea, eficient în prevenirea, tratarea și arestarea altor ucigași de vârf pare să facă argumentul pentru alimentația pe bază de plante pur și simplu copleșitor.
Credit de imagine: thepismire/Flickr. Această imagine a fost modificată.