S.U.A. dezvăluie linii directoare pentru a reduce sarea în alimentele din restaurant și ambalate
WASHINGTON WASHINGTON (Reuters) - De la pizza și supe, până la mezeluri, scufundări și hamburgeri, dietele americanilor sunt adesea ambalate cu sare. Miercuri, Administrația pentru Alimente și Medicamente a decis să reducă consumul mediu de sare cu o treime, în efortul de a reduce atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Agenția a emis proiecte de linii directoare pentru principalii producători de alimente și restaurante cu lanțuri mari concepute pentru a reduce sarea în sute de produse, cu obiective separate de reducere a sodiului stabilite pentru doi și 10 ani.
Mai mult de 70% din sare din dieta medie vine sub formă de alimente procesate și preparate. Obiectivul FDA este de a reduce sodiul din aceste alimente și de a oferi consumatorilor posibilitatea de a adăuga sare mai târziu, dacă doresc. Excesul de sodiu crește tensiunea arterială și este un factor de risc principal pentru bolile cardiovasculare.
Scopul este de a reduce consumul mediu de sare pentru adulți de la 3.400 miligrame pe zi la 2.300. Americanul mediu consumă cu aproape 50 la sută mai mult sodiu decât recomandă majoritatea experților, a spus FDA. (A se vedea conținutul de sodiu într-o masă tipică aici.)
Multe SUA companiile alimentare, inclusiv Campbell Soup Co (CPB.N), General Mills Inc (GIS.N) și Kraft Heinz Co (KHC.O), au redus deja nivelurile de sare într-o oarecare măsură, în așteptarea orientărilor, care au fost în funcționează din 2011.
FDA a declarat că așteaptă cu nerăbdare o discuție solidă cu publicul și industria înainte de a finaliza îndrumarea. Susan Mayne, directorul diviziei de siguranță alimentară și nutriție a FDA, a declarat că discuția este necesară „pentru a ne asigura că avem obiectivele potrivite”. Ea a refuzat să prezică când se va finaliza îndrumarea.
Este probabil ca industria alimentară să conteste obiectivele FDA.
„La fel ca alții din interiorul și din afara guvernului, credem că este nevoie de o muncă suplimentară pentru a determina intervalul acceptabil al aportului de sodiu pentru o sănătate optimă”, a declarat Leon Bruner, șef șef la Asociația Producătorilor de Băcănie, cea mai mare organizație de lobby din industrie, într-un comunicat.