S.U.A. Criza obezității: amestecul greșit Omega-X este responsabil?

- Raportul dintre omega-6 și omega-3 în dieta occidentală este de 16: 1

de Kristen Monaco, scriitor colaborator, MedPage Astăzi 25 octombrie 2016

greșit

Acest articol este o colaborare între MedPage Today și:

Un consum dezechilibrat de acizi grași omega-6 față de omega-3 contribuie la creșterea ratelor de obezitate și diabet de tip 2, susțin doi cercetători.

Într-un editorial apărut în revista BMJ Open Heart, Artemis P. Simopoulos, MD, al Centrului pentru Genetică, Nutriție și Sănătate din Washington, DC, și James J. DiNicolantonio, PharmD, al Saint Luke's Mid America Heart Institute și editor asociat al revistei, a spus că omega-6 „pro-inflamatorii și trombogene” au devenit mult prea proeminente în dieta occidentală, în detrimentul omega-3 de protecție.

„Dintr-o perspectivă evolutivă, obișnuiam să consumăm un raport omega-6: 3 de aproximativ 1: 1. Cu toate acestea, în zilele noastre consumăm un raport omega-6: 3 de aproximativ 16: 1, punând în mișcare o furtună metabolică în corpul nostru ", A declarat DiNicolantio pentru MedPage Today. „Creșterea aportului de uleiuri de semințe rafinate și reducerea concomitentă a aportului de grăsimi omega-3 (atât ALA, cât și EPA/DHA) este cea mai dramatică schimbare dietetică care a avut loc în ultimii 100 de ani. Niciodată înainte în istoria umană Am consumat vreodată aceste uleiuri de semințe și acestea pot crește riscul de boli cronice, inclusiv obezitate. "

Autorii au argumentat, de asemenea, împotriva legilor termodinamicii, în ceea ce privește aportul caloric, ca factor determinant al epidemiei de obezitate. „Conceptul„ o calorie este o calorie ”trebuie abandonat din motivele descrise în comentariu și în„ Raportul Bellagio despre agricultură sănătoasă, nutriție sănătoasă, oameni sănătoși ”, a spus Simopoulos într-un e-mail.

Progresele în agricultura modernă sunt unul dintre motivele pentru care consumul de omega-6 versus omega-3, care se găsește în mod obișnuit în uleiurile vegetale, de porumb și de semințe, a împins omega-3 în lateral, au sugerat autorii. De exemplu, subprodusele animale hrănite cu cereale sunt mai mari în omega-6, în timp ce produsele animale hrănite cu iarbă, cum ar fi laptele, sunt mai bogate în omega-3.

Autorii sugerează că creșterea ratelor de obezitate și a bolilor cronice datorate inflamației sunt rezultatul acestui consum crescut. "Dovezile sugerează că atunci când consumați grăsimi omega-3 acestea furnizează semnale de ardere a grăsimilor în organism, în timp ce omega-6, în special din uleiurile vegetale, oferă semnale de stocare a grăsimilor", a spus DiNicolantonio într-un interviu. „Și acum, când echilibrul nostru de omega-6: 3 este în favoarea omega-6, trimitem în mod constant semnale corpului nostru pentru a stoca mai multe grăsimi, dar mai rău decât atât, omega-6 creează, de asemenea, grăsimi inflamatorii mai ales atunci când aportul alimentar de omega-3 este scăzut. "