Stufă de midii picantă coreeană (Honghap Jjim) - Bucătăria mea coreeană

Nu că am avut o petrecere Soju noaptea trecută, se pare că tocană de midii este destul de populară ca garnitură de băut (cu soju) în Coreea. Soju este un tip de alcool produs cu orez sau cartofi dulci, originar din Coreea. Are un gust foarte puternic precum vodca, aș spune că se simte ca alcool industrial sau medical. 🙂 Puteți citi mai multe despre Soju din Wikipedia.

Înapoi la subiect, midiile (Honghap, ()) sunt foarte ieftine în Coreea, puteți obține 1 kg de midii fără coajă pentru aproximativ 3000 de won (3,20 USD) În plus, este cel mai bun moment să le aveți acum! - Se pare că toamna târziu până la începutul primăverii. Cu toate acestea, a fost nevoie de puțin timp pentru a le curăța pentru gătit. „Ieftin de mâncat, dar muncă grea”.

Oricum, din moment ce este atât de ieftin și cel mai bun moment, am decis să fac niște tocană picantă de midii (Honghap Jjim, 홍합 (). Doar știți, dacă cumpărați acest fel de mâncare la un restaurant, acesta va costa aproximativ 12.000 până la 15.000 de won. (12,65 USD - 15,80 USD) Deci, este mai bine să-l gătiți singur pentru a economisi un ban. 😉

Ingrediente pentru 2 persoane (Veți avea nevoie de o oală și un wok)

(Timp de pregătire - 1 oră 30 de minute, timp de gătit - aproximativ 5 minute)

500 g midii
1 chili verde
1 linguriță de usturoi, feliat subțire
2 linguri gochugaru (fulgi de chili coreeni)
1 lingură gochujang (pastă de chili coreeană)
2 linguri sos de soia
1 lingură miere
5 căni de apă