Studiul relevă proteina ciupercilor mai satisfăcătoare decât carnea

Într-un studiu recent, oamenii de știință au comparat sentimentele de plinătate după ce au mâncat ciuperci și carne de vită. Indivizii au raportat că se simt mai mulțumiți după mesele de legume în comparație cu carnea.

Studiul a observat sațietatea și aportul alimentar a 32 de persoane timp de 10 zile. Participanților li s-au administrat cantități echivalente în proteine, fie de ciuperci albe, fie de carne de vită.

studiul

Participanții au raportat sentimente mai mari de plinătate după masa care conține ciuperci și au fost, de asemenea, mai puțin probabil să gusteze după aceea („consum potențial scăzut”). Nu a existat nicio diferență în nivelurile de energie raportate.