Studiul pilot constată că managementul dietei la băncile alimentare îmbunătățește diabetul în rândul populațiilor cu venituri mici -
Recent, Universitatea din California din San Francisco (UCSF) și Feeding America au coautor un studiu pentru a determina dacă gestionarea țintită a diabetului și a dietei în rândul populațiilor cu venituri mici a dus la îmbunătățirea bolii. Studiul, intitulat O intervenție pilot pentru o bancă de alimente, care prezintă alimente adecvate pentru diabet, a îmbunătățit controlul glicemic în rândul clienților din trei state, a oferit 687 de clienți de cămară alimentară în trei SUA. locații cu alimente adecvate diabetului, monitorizarea zahărului din sânge, recomandare pentru îngrijirea primară și sprijin pentru auto-gestionare.
Lucrarea, publicată în ediția din noiembrie a publicației Health Affairs, a găsit rezultate pozitive: un control mai bun al diabetului și respectarea medicamentelor și o îmbunătățire generală a consumului de alimente sănătoase. În timp ce cămările cu alimente nu au fost considerate în mod tradițional ca locuri pentru a oferi educație și sprijin pentru diabet, studiul sugerează un nou model de promovare a sănătății pentru populațiile cu venituri mici. Food Tank a vorbit cu autorul principal Hilary Seligman, profesor asociat de medicină la UCSF și consilier medical principal la Feeding America, pentru a afla mai multe despre studiu. Răspunsurile ei au fost editate pentru claritate.
Food Tank (FT): Universitatea din California din San Francisco (UCSF) a colaborat cu Feeding America pentru co-autorul unui studiu care a examinat efectul managementului dietei și al educației asupra prevalenței diabetului la populațiile cu venituri mici. Ne puteți spune despre cum a apărut parteneriatul și despre cum a fost conceput și realizat studiul?
Hilary Seligman (HS): Da, Feeding America are un interes îndelungat în susținerea nevoilor alimentare ale clienților lor și, deoarece epidemia de diabet a crescut la populațiile cu venituri mici, a existat o recunoaștere reală din partea conducerii Hrănind America că au o mulțime de resurse pe care le pot aduce la masă pentru a aborda această problemă. În special, își aduc expertiza în colectarea și distribuția de alimente, dar și în calitatea lor de instituție care oferă educație pentru sănătatea diabetului. Așadar, UCSF și Feeding America s-au asociat pentru a bifa ambele căsuțe: rescrieți implementarea și utilizați expertiza unei bănci de alimente, ceea ce aduce Feeding America la masă și evaluarea UCSF a incidenței bolii în timp.
FT: Statisticile cu privire la prevalența pe scară largă a diabetului sunt șocante: o treime din toate gospodăriile deservite de Feeding America au cel puțin un membru diabetic. Care sunt principalii factori cauzali din spatele acestui lucru?
HS: Există o serie de motive pentru care incidența diabetului este atât de mare în rândul populațiilor de clienți Feeding America. Primul este că diabetul este o epidemie a săracilor. Este într-adevăr concentrat în populații cu venituri mici și acestea sunt populațiile care sunt clienți cronici ai băncii de alimente și ai cămării de alimente.
Al doilea motiv este că insecuritatea alimentară afectează dieta și nutriția, iar alimentele sunt esențiale în dezvoltarea diabetului. Așadar, nu ar trebui să fim surprinși de faptul că persoanele cu insecuritate alimentară pe o perioadă lungă de timp dezvoltă diabet zaharat și că mulți dintre aceștia sunt clienți Feeding America. Flip-side este că a avea diabet crește riscul de insecuritate alimentară și acest lucru se datorează faptului că cheltuielile de asistență medicală asociate cu diabetul sunt la fel de mari sau mai mari decât orice altă boală cronică. Deci, odată ce ați dezvoltat diabetul și ați utilizat resursele proprii pentru a vă gestiona diabetul, acest lucru atrage banii din bugetul alimentar, ceea ce, în multe cazuri, face ca oamenii să fie mai nesiguri alimentari.