Studiul compoziției acizilor grași a laptelui de capră și oaie și transformarea acestuia în producția de

Referințe

[1] Prosekov, A. Yu., Dyshlyuk LS, Milent’eva IS, și colab. (2018). Studiul proprietăților biofuncționale ale uleiului de cedru și pin cu utilizarea culturilor de testare in vitro. Alimente și materii prime, vol. 6 (1), pp. 136–143.

studiul

[2] Zimina, M. I., F. A. Gazieva, Pozo-Dengra, J., și colab. (2017). Determinarea intensității producției de bacteriocină de către tulpini de bacterii lactice și eficacitatea acestora. Alimente și materii prime, vol. 5 (1), pp. 108-117.

[3] Novoselova, MV, Prosekov, A. Yu. (2016). Opțiuni tehnologice pentru producerea de lactoferină. Alimente și materii prime, vol. 4 (1), pp. 90–101.

[4] Prosekov, A. Yu., Ivanova, S. A. (2016). Asigurarea securității alimentare în tendințele existente de creștere a populației și instabilitate politică și economică în lume. Alimente și materii prime, vol. 4 (2), pp. 201–211.

[5] Zimina, M. I., Sukhih, S. A., Babich O. O., și colab. (2016). Investigarea activității antibiotice a tulpinilor genului de bacil și a proprietăților bacteriocinelor acestora pentru a dezvolta produse farmaceutice de generația următoare. Alimente și materii prime, vol. 4 (2), pp. 92–100.

[6] Piskaeva, AI, Sidorin, Yu. Yu., Dyshlyuk L. S. și colab. (2014). Cercetări privind influența clusterelor de argint asupra microorganismelor și bacteriilor E. coli. Alimente și materii prime, vol. 2 (1), pp. 62-66.

[7] Prosekov, A. Yu. (2014). Teoria și practica analizei proteinelor prionice în produsele alimentare. Alimente și materii prime, vol. 2 (2), pp. 106–120.

[8] Voblikova, T., Mannino, S., Barybina, L., și colab. (2019). Imobilizarea bifidobacteriilor în microparticule biodegradabile de calitate alimentară. Alimente și materii prime, vol. 7 (1), pp. 74–83.