Studiul a constatat că dieta bogată în grăsimi modifică microflora intestinală, semnale către creier - UGA Today
Atena, Ga. - Potrivit unui studiu recent, consumul de alimente bogate în grăsimi - cartofi prăjiți cu gust bun, de exemplu - schimbă populația de bacterii înnăscute în floră în tractul digestiv sau în intestin și modifică semnalizarea către creier. Rezultatul: Oamenii nu mai recunosc că sunt plini, ceea ce poate provoca supraalimentarea, o cauză principală a obezității.
„Când trecem la o dietă bogată în grăsimi, ne reorganizăm circuitele cerebrale”, a explicat co-autorul studiului Krzysztof Czaja, profesor asociat de neuroanatomie la Universitatea din Georgia, Colegiul de Medicină Veterinară. „Ne schimbăm circuitele cerebrale consumând alimente dezechilibrate și, de asemenea, inducem inflamații în regiunile creierului responsabile de comportamentul alimentar. Aceste circuite reorganizate și inflamația pot modifica semnalizarea sațietății. ”
Rezultatele acestui studiu, care a fost realizat de cercetători de la UGA, Washington State University și Binghamton University, sunt prezentate la cea de-a 23-a reuniune anuală a Societății pentru Studiul Comportamentului Ingestiv în perioada 7-11 iulie în Denver.
Deci, ce se întâmplă cu microbiota din intestine când cineva trece la o dietă bogată în grăsimi? Czaja compară fenomenul microscopic cu modul în care o schimbare bruscă semnificativă a temperaturii ar putea afecta persoanele care locuiesc în zona afectată: Unii oameni vor fi bine. Alții se vor îmbolnăvi.
"În starea fiziologică regulată, multe tulpini diferite de bacterii trăiesc într-un mediu echilibrat în tractul nostru intestinal", a spus Czaja. „Nu supraaglomerează. Există schimbări mici, dar, în general, această populație este destul de stabilă.