Studiați nutrienții din dietă mai bine decât suplimentele pentru sănătatea zilnică

Datele nu au inclus persoane cu nevoi nutriționale diferite de cele ale populației generale.

Potrivit unui nou studiu, este posibil ca vitaminele și suplimentele dietetice să nu facă atât de bine pe cât sunt deseori promovate.

Cercetarea, publicată pe 9 aprilie în Annals of Internal Medicine, a constatat că aportul adecvat de anumiți nutrienți a fost asociat cu un risc redus de deces din orice cauză, dar beneficiul a fost prezent doar dacă acei nutrienți au fost consumați în surse alimentare. Când aceiași nutrienți au fost luați sub formă de supliment, riscul mai mic de deces a dispărut.

Studiul a utilizat un eșantion reprezentativ la nivel național, compus din date din peste 27.000 de SUA. adulții cu vârsta de peste 20 de ani pentru a evalua asocierea dintre utilizarea suplimentelor alimentare și decesul din toate cauzele, precum și decesele cauzate în special de boli cardiovasculare și cancer. Datele au fost colectate ca parte a anchetei naționale de examinare a sănătății și nutriției între 1999 și 2010.

Persoanele care au participat la studiu au fost întrebate dacă au folosit vitamine, minerale sau alte suplimente alimentare în ultimele 30 de zile. Dacă au făcut-o, li s-a cerut să producă recipientele pentru suplimente sau să reia detaliile din memorie. Participanții au raportat, de asemenea, cât din fiecare supliment au luat și cât de des.

Participanții au fost intervievați de două ori despre ceea ce trebuiau să mănânce și să bea în ultimele 24 de ore, din care cercetătorii au modelat dietele obișnuite ale participanților și aportul dietetic obișnuit de substanțe nutritive, folosind o metodă dezvoltată de Institutul Național al Cancerului cunoscută sub numele de metoda NCI. (Interviurile dietetice zilnice permit cercetătorilor să extrapoleze care ar fi conținutul nutrițional așteptat al dietei fiecărei persoane.)

Mai mult de jumătate dintre participanți au folosit suplimente în ultimele 30 de zile. În comparație cu persoanele care nu au luat suplimente, consumatorii de suplimente au fost: mai în vârstă, mai probabil să fie de sex feminin, mai puțin probabil să fie fumători sau băutori înrăiți și mai probabil să aibă o afecțiune comorbidă la începutul studiului (aceste condiții includeau cancerul, boli de inimă, accident vascular cerebral, colesterol ridicat, hipertensiune și diabet).

Persoanele analizate pentru acest studiu au fost urmărite pentru o mediană de 6,1 ani după supliment și au fost colectate datele dietetice. Au fost înregistrate decese în acele perioade de urmărire.

Pentru asocierea dintre aportul de nutrienți și riscul de deces, cercetătorii au descoperit:

Aporturile adecvate de vitamina K și magneziu au fost asociate cu un risc mai mic de deces.
Aporturile adecvate de vitamina A, vitamina K și zinc au fost asociate cu un risc mai mic de deces din cauza unui eveniment cardiovascular.
Aportul excesiv de calciu a fost asociat cu un risc mai mare de deces cauzat de cancer.

Când au fost evaluate sursele de aport nutritiv (fie prin dietă, fie prin supliment), cercetătorii au descoperit:

Riscul mai scăzut de deces asociat cu aportul adecvat de nutrienți de vitamina K și magneziu a existat numai atunci când acești nutrienți provin din alimente și au dispărut când provin din suplimente.
Riscul mai mic de deces din cauza evenimentelor cardiovasculare asociate cu aporturile adecvate de vitamina A, vitamina K și zinc a fost limitat la nutrienții din alimente și a dispărut atunci când nutrienții provin din suplimente.
Aportul de calciu din totalul suplimentelor de cel puțin 1.000 de miligrame pe zi a fost asociat cu un risc crescut de deces din cauza cancerului, dar nu a existat nicio asociere pentru aportul de calciu din alimente.