Strecurarea zaharurilor în chefir
- Îți pui zahăr în chefir, nu? (Îmi pare rău - am auzit bine.) „Ei bine, am cumpărat kefir din lapte de cocos și mi-a spus că ai pus zahăr în al tău, de aceea e mai bine”.
Sunt mama care ajută o întreagă echipă de fotbal să dezvolte rezistența ironic-man găsind supleanți la Gatorade cu zahăr, care aplaudă școli precum Spring Hill din Anchorage pentru că au politici fără zahăr, al cărui antrenor de baseball al fiului îl tachină cu drag (dar ascultă în secret) zahărul este pierderea tuturor credințelor comportamentului copilului ”
Sunt antrenorul nutriției și stilului de viață care se vindecă cu alimente întregi. Am ajutat sute de oameni să își lase dependența de zahăr și să iasă de cealaltă parte mai sănătoși, mai fericiți și cu energie de ars. Dacă nu aș obține rezultate, nimeni nu mă va suna. Dacă aș adăuga zahăr la ceva (cu excepția deserturilor - și numai la anumite zaharuri și extrem de rar), atunci nu aș obține niciodată rezultate.
Mi-am făcut munca postuniversitară în biochimie, biologie moleculară și biologie celulară. La naiba, pe vremuri, mergeam cu canotajul râului Hudson din NY în căutarea unor microbi care să facă asta sau altceva special ... dar suficient pentru mine. am fost socat.
Zaharul adăugat se află sub majoritatea problemelor de sănătate. Deci, de ce ar fi în Cefir?
Problema este una dintre cuvinte. Fiecare cuvânt are multe semnificații diferite. Joe spune ceva. Maria capătă un sens complet diferit și neintenționat. Joe intenționa „definiția # 1.” Mary nu cunoaște definiția # 1 și folosește definiția # 5 - oh, nu numai asta, dar definiția # 5 are conotații negative pentru Mary, unde intenția bietului Joe era una de îndrăgit. Joe primește proverbialul umăr rece și nu are idee ce a făcut ... De fapt, acest lucru se întâmplă tot timpul.
Trebuie să aveți zahăr pentru probiotice Kefir?
Răspunsul depinde de definiția zahărului și de faptul că vorbiți despre zaharuri adăugate sau despre cele care se găsesc în mod natural în ingredientele de pornire.
Se pare că putem rezolva acest lucru definind fermentația. O.K?
Din manualul meu de biochimie:
"Fermentarea este conversia zaharurilor cu 6-carbon în energie în absența oxigenului (anaerob)."
Lacto-fermentarea produce lactate (cum ar fi acidul lactic). Prin proiectare, mușchii dvs. fac acest lucru pentru a oferi energie de intensitate ridicată. Important pentru digestia noastră, milioane de microbi care trăiesc în intestinul nostru „mănâncă” mâncarea noastră (digerează și absorb) și apoi ne oferă nutrienți vitali.
„Este predominanța bacteriilor benefice denumite bacterii probiotice, cum ar fi bifidobacteriile și bacteriile lactice, care asigură o sănătate bună și previn bolile intestinului și ale altor organe din organism.” -A. Venketeshwer Rao, MSc, dr., Profesor emerit în departamentul de științe nutriționale de la Universitatea din Toronto
Fermentarea alcoolului produce alcool. Drojdiile sunt cunoscute în special pentru capacitatea lor remarcabilă de a crea alcool din zahăr. Dar intestinul tău nu trebuie să facă bere din mâncarea ta .
Din păcate, când Candida albicans, paraziții și alți agenți patogeni preiau, veți obține un număr mare de probleme de sănătate cronice de astăzi. Dincolo de balonare, diverticulită sau boli intestinale, dezechilibrul intestinal este o cauză mai profundă de acnee, îmbătrânire, alzheimer, anxietate, artrită, tulburări bipolare, bronșită, cancer, sănătate cardiovasculară, depresie, diabet ... și acesta este doar începutul simptomului alfabet. Obiceiurile dietetice schimbă rapid microbii din intestin de la tulpini lacto-fermentante la cele nedorite: simțiți acest lucru într-o multitudine de moduri.
Noul organ de sănătate - microbiomul intestinal
Cercetări recente elimină absolut conceptul nostru actual de sănătate naturală de „tratare a cauzei” prin dezvăluirea unui nou organ corporal - și relația sa puternică cu modul în care funcționează creierul și sistemul nostru imunitar. Eu și clienții mei privim dincolo de locul în care se află simptomul: eczeme - piele (sau poate ficat), alergii - dau vina pe sistemul imunitar ... Multe lucrări de cercetare leagă eczema pielii, oboseală, gândire fuzzy, dureri ale corpului, alergii, sensibilități chimice și infecții frecvente. cu a avea microbi greșiți în intestin. Sănătatea include pași precisi pentru a restabili și a vindeca acest organ cheie.
Probioticele - microbii înșiși - oferă o listă impresionantă de beneficii pentru sănătate:
- absorbția calciului și a altor minerale
- pH corect al intestinului (necesar pentru absorbția nutrienților)
- ameliorează simptomele intoleranței la lactoză
- ameliorează simptomele alergiilor alimentare și cutanate la copii
- reduce infecțiile recurente ale urechii și vezicii urinare
- reduce recurența și/sau durata vaginozei bacteriene
- îmbunătăți respirația (cauzată de microbii intestinali greșiți).
- eficacitatea sistemului imunitar
- hipertensiune
- reducerea riscului de cancer colorectal și scăderea riscului de cancer de colon
- în studiile pe animale, probioticele „opresc” semnale care pot duce la polipi de colon și cancer
- tulburări inflamatorii intestinale (boala Crohn și colită ulcerativă)
- producția crescută de acizi grași cu lanț scurt (SCFA) care hrănesc pereții colonului și sunt benefice bolii Crohn, colita ulcerativă
- reduceți bacteriile, paraziții și drojdia potențial periculoase din colonul dvs. - cele care aruncă deșeuri toxice în voi
- îmbătrânirea, apetitul și pierderea în greutate - cercetările foarte timpurii arată beneficii
- și da, elimină balonarea și gazele jenante.