Strawberry Chia Jam - Hey Nutrition Lady
Această gem de căpșuni este făcută cu doar o mână de ingrediente, nu conține zahăr rafinat și durează doar 15 minute. Puteți face gem de chia fie cu fructe de padure proaspete, fie cu fructe congelate pentru un gem de casă sănătos, cu conținut scăzut de zahăr, pe care literalmente îl poate face oricine.
Cu mulți ani în urmă, prietena mea Anne m-a învățat cum să fac gem folosind o conserve de baie de apă și pectină cu conținut scăzut de zahăr. Aș alege murele care cresc sălbatice în jurul gospodăriei familiei mele din BC și în fiecare vară ar produce suficiente loturi pentru a trece prin an.
Oamenii îmi întorceau borcanele goale și le schimbau cu altele pline, cu excepția cumnatului meu hipster, care a insistat să-și păstreze borcanele cu gem pentru a bea vin din .
Inutil să spun că am fost o doamnă foarte populară în timpul sezonului de gem.
În aceste zile Chia Jam este mai mult gemul meu ( Aici folosesc căpșuni locale proaspete, dar puteți folosi în totalitate și congelate.
Numai căpșunile și semințele de chia sunt cu adevărat obligatorii aici. Voi face un caz puternic pentru sucul de lămâie adăugând un pumn de aromă foarte bun la gemul tău de chia, dar îl poți lăsa deoparte dacă vrei.
Îmi îndulcesc gemul de chia doar puțin, așa cum veți vedea în rețeta de mai jos, dar puteți lăsa îndulcitorul în afară și nu va afecta deloc textura gemului dvs.
În ceea ce privește bobul de vanilie, am folosit jumătate dintr-un bob de vanilie uzat dintr-un lot de extract de vanilie. Cred că conferă acestui dulceață de chia o flacără specială, dar dacă nu aveți la îndemână fasole de vanilie, lăsați-o afară.
Cum faci gem de chia?
Ușor de agitat, prieteni. Mai întâi, ia-ți fructele. Astăzi facem gem de fragi Chia, cu căpșuni locale proaspete și suculente, dar fructe de padure congelate sau un alt fruct suculent (cum ar fi piersicile) este și el foarte bine.