Strategii nutriționale și de hrănire pentru a reduce la minimum pierderile de nutrienți din gunoiul de grajd de porc
De Mindy J. Spiehs, educator regional de extindere - Sisteme de gunoi de grajd pentru animale, Serviciul de extindere al Universității din Minnesota - Industria zootehnică a suferit schimbări substanțiale în ultimele decenii. În special industria păsărilor, a porcilor și a produselor lactate s-a concentrat din ce în ce mai mult. Acest lucru a dus la mai puține, dar mai mari, operațiuni de creștere a animalelor în întreaga țară.
Introducere
Ca rezultat, a existat o îngrijorare tot mai mare cu privire la emisiile de mirosuri provenite din operațiunile de creștere a animalelor și potențialul scăderii calității apei cauzate de scurgerea de nutrienți din gunoiul de grajd. Una dintre componentele cheie pentru reducerea poluării aerului și a apei din gunoi de grajd este dieta animalelor.
Toate animalele, indiferent dacă sunt rumegătoare (bovine și ovine) sau non-rumegătoare (porci și pui), au cinci nevoi nutriționale de bază. Animalele au nevoie de energie furnizată de grăsimi și carbohidrați în dietă, proteine, apă, vitamine și minerale. Chiar și în cele mai bune situații de gestionare, animalele nu sunt capabile să utilizeze 100% din nutrienții consumați. Unii nutrienți vor fi excretați în gunoi de grajd. Nutrienții excretați în gunoi de grajd provin din patru surse primare: (1) risipa de hrană, (2) excesul de nutrienți furnizați în dietă, (3) substanțe nutritive nedigerate în dietă și (4) pierderile biologice din celulele moarte din organism. Din punct de vedere al gestionării dejecțiilor, doi nutrienți prezintă un interes deosebit: azotul provenit din descompunerea proteinelor și fosforul mineral.
Azot și fosfor
Azotul este esențial în dietele pentru animale. Proteinele sunt alcătuite din blocuri de construcție numite aminoacizi, care la rândul lor conțin elementul azot. Prin urmare, azotul este necesar pentru a construi proteine. Cu toate acestea, excreția de azot din animale este o problemă de mediu, deoarece se poate volatiliza în aer ca amoniac provocând mirosuri ofensive din operațiunile de creștere a animalelor. Amoniacul prezent în lacuri și cursuri de apă poate fi toxic pentru viața acvatică. De asemenea, azotul se poate scurge în apele subterane și poate provoca poluare. Cincizeci la sută din totalul S.U.A. iar 95% dintre locuitorii din mediul rural își obțin apa potabilă din surse de apă freatică.
Fosforul este, de asemenea, necesar în dietele animalelor. Este o componentă cheie a osului și a dinților și face parte din compuși cu energie ridicată. Fosforul este, de asemenea, o parte importantă a membranelor celulare, a ARN și a moleculelor de ADN. Fosforul din gunoiul de grajd se leagă de particulele solului și poate fi transportat prin eroziune în apele de suprafață, cum ar fi lacurile și râurile. Odată ajuns la suprafața apei, fosforul poate provoca creșterea excesivă a algelor. Algele folosesc oxigenul necesar peștilor, ducând la uciderea peștilor.
Tabelul 1 arată concentrația medie de azot și fosfor la dejecțiile de animale și păsări. Acestea sunt doar medii. Concentrația efectivă de azot și fosfor în gunoiul de grajd al unei anumite exploatații de creștere a animalelor va varia în funcție de gestionare, dietă, depozit de gunoi de grajd și vârsta animalelor adăpostite în instalație.
| Tabelul 1. Conținutul estimat de fosfor și azot al gunoiului de grajd de animale (Serviciul Planului Midwest 18.1) | |||
| Tipul de gunoi de grajd | Concentrația N | Concentrația P | |
| Gunoi de grajd solid de vită | 11-14 lb/tonă | 8-12 lb/tonă | |
| Litiera de pasare solida | 34-46 lb/tonă | 60 lb/tonă | |
| Gunoi de porc lichid | 27-53 lb/1.000 gal | 27-42 lb/1.000 gal | |
| Gunoi de grajd lichid | 25-32 lb/1.000 gal | 14-15 lb/1.000 gal | |
Strategii de reducere a N și P: reducerea deșeurilor din furaje
Ce pot face producătorii pentru a reduce azotul și fosforul care se elimină în gunoiul de grajd? O metodă de reducere a pierderilor de nutrienți din gunoiul de grajd este reducerea irosirii furajelor. Deșeurile furajere sunt orice furaje furnizate animalului, dar care nu sunt consumate de acesta. Poate fi alimentat care a rămas în jgheab sau supraetajat sau furaj care este înclinat peste marginea alimentatorului și se termină la sol sau în groapă. Van Heugten și Van Kempen (1999) au găsit 2-12% risipă de furaje în S.U.A. industria porcină. Ei au estimat că dacă doar 5% din furaje sunt irosite, poate rezulta o pierdere de venit net de 1,77 dolari/porc, în funcție de piață, și se adaugă 327 grame de azot și 82 grame de fosfor pentru fiecare porc. Producătorii pot reduce risipa de hrană în exploatarea animalelor prin ajustarea regulată a alimentatoarelor, utilizând un design adecvat al alimentatorului pentru vârstă și tipul de animal și întreținerea regulată a alimentatoarelor sau a literelor. Utilizarea rațiilor mixte totale (TMR) pentru bovine și furaje peletate pentru porcine și păsări de curte poate reduce, de asemenea, risipa de furaje.
Creșteți precizia
O a doua metodă de reducere a pierderilor de nutrienți în gunoiul de grajd este de a îndeplini mai precis cerințele nutriționale ale animalului. Animalele sunt capabile să utilizeze o anumită cantitate din orice nutrient dat în scopuri de întreținere și de producție. Nutrienții furnizați peste acest nivel sunt excretați de animal. Prin urmare, deși este important ca tuturor animalelor să li se furnizeze cantități suficiente din fiecare nutrient necesar, este, de asemenea, esențial ca producătorii să nu alimenteze excesiv azot și fosfor în dietă. Animalele masculine și femele nu au aceleași cerințe nutritive. Cerințele nutrienților se schimbă, de asemenea, pe măsură ce animalul progresează de la o fază de producție la alta. De exemplu, nevoile nutritive ale vițeilor de început nu sunt aceleași cu nevoile nutritive ale vitelor de hrănire. Prin urmare, animalele ar trebui grupate în funcție de sex și faza de producție și alimentate cu diete specifice nevoilor lor de nutrienți. Hrănirea animalelor în grupuri în funcție de sexul lor este cunoscută sub numele de hrănire divizată. Hrănirea în conformitate cu faza de producție este cunoscută sub numele de hrănire de fază.