Străduirea pentru pipi alcalin; Poo acid
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 22 decembrie 2016
Cu mai bine de 30 de ani în urmă, s-a propus că pH-ul ridicat al colonului promovează cancerul colorectal. Un pH ridicat al colonului poate promova crearea de substanțe cancerigene din acizii biliari, un proces care este inhibat odată ce ai ajuns sub un pH de aproximativ 6,5. Acest lucru este susținut de date care arată că cei cu risc mai mare de cancer de colon pot avea un pH scaun mai mare, iar cei cu risc mai mic au un pH scăzut. A existat o diferență dramatică între cele două grupuri, cu cea mai mare parte a grupului cu risc ridicat peste pH 8 și cea mai mare parte a grupului cu risc scăzut sub pH 6 PH-ul scaunului și cancerul de colon).
Acest lucru poate ajuta la explicarea ratelor de 50 de ori mai mici ale cancerului de colon în Africa, comparativ cu America. Bacteriile pe care le avem în intestin depind de ceea ce mâncăm. Dacă mâncăm multe fibre, atunci hrănim preferențial bacteriile care mănâncă fibre, ceea ce ne dă înapoi tot felul de substanțe care promovează sănătatea, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt, care au proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase. Mai mulți dintre acești acizi organici au fost găsiți în scaunele africanilor nativi decât afro-americanii. Mai mulți acizi, deci un pH mai mic. În timp ce bacteriile putrefactive, care mănâncă proteine animale, sunt capabile să mărească pH-ul scaunului prin producerea de metaboliți alcalini precum amoniacul.
S-a comparat pH-ul scaunelor copiilor albi versus negri din Africa. Copiii au fost aleși pentru că le puteți proba mai ușor scaunele, în special școlarii negri din mediul rural care mâncau astfel de diete bogate în fibre - cereale integrale, leguminoase, nuci, legume, fructe și verdeață sălbatică - încât 90% dintre ei ar putea produce cerere. Umplute din cap până în picioare cu plante, acestea vă pot oferi o probă de scaun în orice moment, la fel de ușor ca obținerea unei probe de urină. Cu toate acestea, era greu să obții acces la copiii albi, care erau reticenți să participe la astfel de investigații, chiar dacă li s-au dat cutii cerate cu capac, în timp ce tot ce au primit copiii negri a fost o farfurie și un pătrat de șervețel de hârtie.
Cercetătorii au descoperit un pH fecal semnificativ mai scăzut la cei care consumă diete tradiționale, pe bază de plante rurale, comparativ cu cei care consumă dieta tradițională occidentală, care consumă mult mai puține alimente vegetale întregi decât copiii negri. Dar, îndepărtați unele dintre acele alimente vegetale întregi, cum ar fi schimbarea porumbului pentru pâine albă doar câteva zile, iar pH-ul scaunului lor crește și adăugați alimente vegetale întregi, cum ar fi câte cinci până la șapte porții de fructe în fiecare zi, și pH-ul scaunului coboară și mai mult și devine mai acid. Are sens, deoarece atunci când fermentați fructele, legumele și cerealele, acestea devin acre, cum ar fi oțetul, varza sau aluatul, deoarece bacteriile bune, cum ar fi lactobacilul, produc acizi organici precum acidul lactic. Cei care mănâncă o mulțime de plante au mai mulți dintre acești buni. Deci, folosind testul de varză mov evidențiat în videoclipul meu, Testarea dietei dvs. cu pipi și varză purpurie, vrem pipi albastru, dar poo roz.
Dacă comparați eșantioanele fecale ale celor care mănâncă vegetarieni sau vegani cu cei care consumă diete standard, dietele pe bază de plante par să schimbe structura bacteriilor din intestinul nostru, rezultând un pH scaun semnificativ mai scăzut, iar cu atât mai mult pe bază de plante, scade pH-ul scăzut. Este ca o buclă de feedback pozitiv: bacteriile consumatoare de fibre produc acizi pentru a crea pH-ul la care se dezvoltă bacteriile consumatoare de fibre, în timp ce suprimă grupul de bug-uri mai puțin benefice.