Bizonul o carne roșie mai sănătoasă

Publicat pe 14 noiembrie 2019

Recenzat în octombrie 2019

roșie

Deși zimbrii călătoresc pe câmpiile nord-americane de sute de ani, carnea lor este un relativ nou venit la mesele din SUA.

Deoarece consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, bizonii bogați în nutrienți au câștigat o mare acceptare, iar burgerii, chili-ul, tocanele și alte feluri de mâncare apar în bucătăriile din toată țara. Dacă vă place carnea roșie, dar doriți să limitați grăsimile saturate din dieta dvs., bizonii - cu aroma sa dulce și bogată - sunt o alegere practică și versatilă.

Un burger de bizoni gătit, alimentat cu iarbă de 3 uncii, are 152 de calorii, 7 grame de grăsime totală și 3 grame de grăsimi saturate. Aceeași porție de bizoni este relativ scăzută în colesterol (60 miligrame), este o sursă excelentă de vitamina B12 și o sursă bună de fier.