Străduiește-te să fii un; mâncător de lumină Nutriție optimă pentru viață
Sfaturi privind controlul apetitului
Ilana Katz MS, RD, CSSD
Ești un mâncător de lumină? Cu alte cuvinte, când devine lumină, începi să mănânci. Acest lucru este, probabil, la fel de amuzant ca și pentru dieta cu fructe de mare. „Vedeți” mâncarea și mâncați-o. Oricât de ușor controlăm apetitul, aceste glume au cu siguranță un adevăr mai întunecat pentru ei, și anume acele provocări diabolice nutriționale care preiau controlul asupra creierului uman.
„Nu pot rezista tentației” și „Nu am putere de voință” sunt probabil cele mai frecvente două fraze pe care le aud pereții biroului meu. Și majoritatea oamenilor își încep mărturisirile afirmând că pot fi unice pentru baza mea de clienți, întrucât pur și simplu nu pot pune mâna pe asta. Credeți sau nu, sunt printre prieteni, eu, da pe mine, poliția alimentară, inclusiv. De fapt, cercetările au arătat în mod constant că acesta este un comportament uman normal. Oamenii au fost găsiți incapabili să reziste tentației atunci când li s-au prezentat alimente delicioase și adesea chiar și în momentele în care nu ne este foame. Porțiunile mari vor fi consumate mai mult decât probabil până la ultima mușcătură. De asemenea, nu este o știință a rachetei faptul că agenții de publicitate de junk food sunt cei mai reușiți să-și facă piața țintă „mușcată”.
Wansink, un cercetător de la Universitatea Cornell, a vrut să demonstreze că dieta „vezi mâncare” nu este doar o glumă. Rezultatele din spatele acestui studiu evidențiază fenomenul că apetitul uman este literalmente imposibil de controlat. Studiul a implicat observarea oamenilor mâncând fie cu vasele de mâncare în fața lor, fie servindu-se și mâncând la o masă diferită de locul în care stăteau vasele de mâncare. Acesta din urmă creează un mediu cu mai puțină ispită, deoarece mâncarea nu era chiar în fața lor. Subiecții au mâncat cu 20 până la 29% mai puțin atunci când felurile de mâncare nu ciripeau în mod constant „mă mănâncă, mă mănâncă” chiar în fața ochilor lor.
„Serviți aici, mâncați acolo” este doar unul dintre numeroasele studii recente care arată că indicii alimentare ecologice sunt extrem de puternice. Un alt studiu interesant realizat de Warsink implică un castron de supă cu auto-reumplere. Subiecții au fost invitați să savureze un castron cu supă, mâncând cât de mult sau cât de puțin le-a plăcut. Jumătate din boluri erau prevăzute cu un dispozitiv care păstra încet și neobservabil vasul umplut cu supă pe măsură ce subiecții mâncau. În medie, subiecții care mâncau din boluri umplute constant au mâncat cu 73% mai multă supă decât ceilalți fără să-și dea seama și fără să se simtă mai mulțumiți după aceea.
Această cercetare are tendința de a adăuga o consecință negativă pentru cei care se luptă cu provocări nutriționale dincolo de puterea puterii sau ispitele incontrolabile. Spun, primul pas pentru a controla apetitul este să recunoști acele căi neurologice din spatele a ceea ce experimentezi. Știind că controlul poftei de mâncare este aproape imposibil de controlat cu indicii de mediu care țipă la tine, luptă înapoi. Iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să eliminați indicii care au o asemenea putere de a vă controla.