Știri; Pagina 3; Amina AlTai
Postat de Julia McVeigh pe 26 iunie 2017
Tendințele de sănătate vin și pleacă - unele dintre ele sunt efemere, în timp ce altele sunt mai durabile. Totuși, o tendință consecventă, omniprezentă și în mare parte subterană este de fapt veche de mii de ani: consumul de lapte crud.
CE ESTE LAPTUL CRUD?
Pentru cei neinițiați, laptele crud este, pur și simplu, lapte care vine direct din ugerul vacii. Cu ani în urmă, nu se considera că este o decizie conștientă de wellness să o bei; era doar felul în care se făceau lucrurile.
ASA DE. NU BEM LAPTE CRUD? CE LAPTE BEM?
Având în vedere că majoritatea dintre noi nu deținem o vacă, darămite să avem acces regulat la o fermă, ne luăm laptele de la un magazin alimentar. Acest lapte este pasteurizat - ceea ce înseamnă că a fost supus unui proces de sterilizare pentru a distruge bacteriile, virușii și microorganismele potențial dăunătoare, cum ar fi e.coli. Pasteurizarea ajută, de asemenea, la extinderea termenului de valabilitate al laptelui, permițându-ne să păstrăm în siguranță un galon la îndemână timp de câteva săptămâni. Având în vedere că pasteurizarea creează un produs mai sigur, FDA a declarat ilegală vânzarea interstatală a laptelui crud, dar reglementările de la stat la stat variază. În aprilie 2016, vânzarea de lapte crud în magazinele cu amănuntul a fost legală în 13 state, în timp ce 20 de state au interzis vânzarea de lapte crud în totalitate.
DE CE BEȚI LAPTE CRUD?
Ei bine, se dovedește că aceleași microorganisme și bacterii pe care le distrugem atunci când pasteurizăm laptele pot avea de fapt unele beneficii pentru sănătate. Mulți susțin că consumul de lapte crud poate ajuta la vindecarea alergiilor, îmbunătățirea digestiei și stimularea sistemului imunitar. Pe scurt, conceptul de a consuma bacterii „bune” - acum un principiu bine recunoscut pentru sănătate - se află la baza argumentului pentru laptele crud. Unii oameni sunt atât de insistenți asupra beneficiilor laptelui crud, încât vor trece linii de stat pentru a-l procura. Lucruri foarte controversate.
CE ESTE CONSENSUL?
În general, majoritatea medicilor - și Centrul de Control și Prevenire a Bolilor - sunt de acord că consumul de lapte pasteurizat este o alegere mult mai sigură. Ei cred, de asemenea, că beneficiile bacteriene ale laptelui crud sunt în mare măsură supraevaluate și riscurile sunt mult prea mari pentru a depăși orice potențial de creștere. Deși aici, la BusyHappyHealthy, nu putem spune în mod definitiv, credem că pasteurizarea a fost inventată dintr-un motiv (pentru a preveni răspândirea unor boli precum tuberculoza!) Și nu suntem foarte dornici să legănăm barca când vine vorba de această problemă. Vă recomandăm să vă lipiți de laptele organic pasteurizat, achiziționat în mod ideal de la un producător mai mic și să vă rezolvați bacteriile sănătoase din probiotice sau alimente fermentate. Sau, renunțați cu totul la vacă și respectați laptele de nucă de casă - preferatele noastre personale!
Rețetă Burger Veggie fără proteine
Postat de Amina AlTai pe 19 iunie 2017
Dacă ați urmărit un pic acest blog, ați fi putut observa că sunt destul de dulce în proteine - și dintr-un motiv bun! Mai multe studii au legat dietele bogate în proteine cu o sațietate mai mare și un nivel mai echilibrat de zahăr din sânge. Iar un zahăr din sânge mai echilibrat înseamnă, în general, stări de spirit, energie și performanță mai echilibrate.
Așadar, când soțul meu a ales să treacă la o dietă vegetariană în toamna trecută, prima mea preocupare a fost că va primi suficiente proteine. Un macronutrient vital, proteina este considerată un aminoacid cu lanț lung, care sunt cele mai importante molecule pe care le derivăm din alimente. Cel mai mare conținut de proteine se găsește de obicei la produsele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și lactatele. Cu toate acestea, plantele precum leguminoasele și semințele conțin și proteine.
Proteinele sunt responsabile pentru susținerea dezvoltării și recuperării mușchilor, construirea și repararea țesuturilor și folosim proteine pentru a produce enzime, hormoni și alte substanțe chimice ale corpului. Când nu avem suficiente surse de proteine diverse în dietele noastre, aceasta poate duce la deficiențe în anumite tipuri de aminoacizi. Rezultatul este de obicei o energie mai scăzută, dificultăți de creștere a masei musculare, concentrare și memorie slabă și chiar dispoziții instabile și zahăr din sânge. Este fundamental pentru un corp sănătos.
Când treceți la o dietă vegetariană, este important să vă asigurați că primiți proteine complete. Proteinele animale sunt considerate proteine complete, deoarece conțin aminoacizi esențiali, dar proteinele vegetale sunt adesea incomplete singure. Ca atare, trebuie să amestecați surse de proteine vegetale pentru a obține un profil complet de aminoacizi esențiali. Vedeți graficul de mai jos pentru modalități de a combina sursele de proteine pentru a obține o proteină completă.
Deci, când mă gândesc la planurile de masă și la o farfurie echilibrată pentru soțul meu, este întotdeauna cu ochii pe proteine complete și acolo intră acești burgeri vegetarieni.
Ingrediente
2 căni de ciuperci portobello tocate
1 cana de broccoli proaspat, tocata
1 cutie de 15 uncii de fasole neagră
1 cană de masă de migdale
1/2 o ceapă, tocată
1 lingură de usturoi tocat
1/2 linguriță de sare roz de Himalaya
Ulei de măsline pentru prăjit
Instrucțiuni:
1. Tăiați ciupercile portobello în bucăți mici și puneți-le deoparte
2. Scurgeți fasolea și întindeți-le pe un prosop de hârtie. Acest pas este important. Folosiți prosopul de hârtie pentru a scoate orice umiditate suplimentară din fasole. Odată uscat, transferați într-un castron și amestecați. Este în regulă să aveți bucăți, dar încercați să amestecați bine.
3. Tocăm broccoli destul de fin și amestecăm cu ciupercile.
4. Adăugați fasolea, usturoiul, făina de migdale, ceapa, ouăle și condimentele în vasul de ciuperci și broccoli. Amesteca bine.
5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare și puneți în tigaie o grămadă de amestec de palmier. Se lasă să gătească câteva minute, apoi se răstoarnă.
6. Scoateți din tigaie și așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi orice ulei în plus.
7. Se servește pe o folie de salată sau un coc sau la alegere.
Patru obiceiuri de lucru care vă pot afecta viața
Postat de Julia McVeigh pe 19 iunie 2017
Am discutat pe larg despre importanța unui loc de muncă sănătos pe acest blog și, pe bună dreptate. La urma urmei, americanul mediu petrece 8,8 ore din ziua sa la birou. Pentru a contextualiza acest lucru, este mai mult timp decât îl petrecem făcând orice altă activitate, inclusiv somnul. Având în vedere importanța extraordinară a muncii în viața noastră, promovarea unui loc de muncă sănătos este absolut esențială. De aceea, împărtășim cele patru obiceiuri de lucru care deranjează furiș (sau nu atât de furiș) de sănătate. Citește mai departe!