Știri mondiale, economie și analiză bazate pe profeția biblică
Dacă sunteți unul dintre cei 45 de milioane de americani care planifică o dietă săracă în calorii, rapidă, pentru a vă rezolva greutatea sau problema de sănătate, luați câteva sfaturi: Nu. Mulți medici, nutriționiști și comercianți de alimente promovează în mod activ consumul restrictiv, dar există motive întemeiate pentru a adopta o abordare diferită.
Potrivit Scientific American, sursa caloriilor tale este mai importantă decât cât mănânci. De fapt, ceea ce ne îngrașă nu este neapărat doar un dezechilibru caloric, ci și o divergență hormonală, principalul suspect fiind calitatea alimentelor pe care le consumăm.
Un început defect
În 1921, Lulu Hunt Peters a scris prima dietă americană blockbuster, Diet and Health, With Key to the Calories. De atunci, restricționarea caloriilor a fost principala formă de „dietă”. Peters a scris: „O persoană poate mânca ceea ce îi place - bomboane, plăcintă, tort, carne grasă, unt, smântână - dar trebuie să numere caloriile!”
Șaptezeci de ani mai târziu, nu se schimbaseră prea multe. American Journal of Medicine a spus că între 1980 și 1990, americanii consumau cu 4% mai puține calorii și cu 11% mai puține grăsimi decât înainte, iar consumul de alimente fără grăsimi a crescut de la 19% la 76%. Cu toate acestea, în același deceniu, obezitatea în America a crescut cu 31%.
Acum suntem peste 90 de ani, iar noțiunea de lungă durată a restricției de calorii planează în continuare la o rată de eșec pe 95 la sută pe termen lung; de multe ori se dovedește dăunător. Cu toate acestea, oamenii continuă să-și numere caloriile - și mănâncă plăcinte, prăjituri, etc.
O problemă hormonală?
Caloriile sunt factori importanți în pierderea în greutate și menținerea în greutate. Dar calitatea alimentelor este mai importantă. Din ce în ce mai mulți experți văd că este mai bine să consumăm alimente de calitate decât să reducem caloriile. Din păcate, în America, mâncarea convenabilă se găsește în toate colțurile. Americanul mediu consumă acum 2.481 de calorii pe zi, cu aproximativ 23% mai mult decât în 1970.
Pe măsură ce o persoană devine conștientă de creșterea în greutate, el reduce de multe ori caloriile. În loc să ajungă la alimente mai sănătoase și mai naturale, mulți apelează la opțiuni mai procesate, cu conținut scăzut de calorii, cu rezultate neașteptate. Nu se opresc să-și dea seama că somonul, uleiul de măsline, orezul alb sau cerealele în cutie au o anumită calorie, fiecare are un efect diferit în organism. Alimentele întregi inhibă pofta de mâncare și promovează energia, în timp ce alimentele procesate favorizează foamea și stocarea energiei.