Stimat dietetician - Cum pot păstra nutrienții în somonul conservat Kiowa County Press - Eads, Colorado

nutrienții

Draga dietetician,

Pentru a crește consumul de EPA și DHA, am început să mănânc somon roz conservat sălbatic cu piele și oase. După cum știți, sarea se adaugă la astfel de produse și aș prefera să nu consum exces de sodiu. Dacă scurg și clătesc somonul cu apă, cât de mult EPA și DHA aș pierde fie din fluidul care înconjoară somonul, fie din somonul însuși? Întrebările mele adevărate, așadar, sunt: ​​unde sunt EPA și DHA în conservele de somon și cât de sigure sunt blocate în loc, astfel încât fie ar fi - fie nu ar fi - spălate de apă?

Vă mulțumim anticipat pentru timpul acordat și pentru orice sugestie.

Evan

Acizii grași omega-3, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), se găsesc în peștii grași, cum ar fi somonul, păstrăvul curcubeu, sardinele și macroul. Acești nutrienți au fost asociați cu o bună sănătate a inimii.

Somonul conservat este un mod ușor și relativ ieftin de a obține omega-3 în dieta dvs., iar oasele oferă calciu. Pentru cititorii care probabil nu au încercat acest lucru, oasele somonului se zdrobesc ușor între degetul arătător și degetul mare și se amestecă cu restul peștilor fără a produce o textură neplăcută.