Știința consumului de mâncare Partea 1 Ce alimente să consumi în timpul zilei și de ce este să omiteți micul dejun
Câte mese pe zi ar trebui să mâncăm?
Permiteți-mi să încep prin a spune că voi încerca să mă concentrez pe ceea ce știu din știință - știința reală - spre deosebire de un mic studiu realizat cu douăzeci de oameni. Cred că domeniul nutrițional este o provocare, deoarece nu este unic pentru toți.
Răspunsurile ar putea diferi pentru o femeie de 25 de ani față de un bărbat de 55 de ani, de exemplu.
Voi încerca să vă spun în general ce cred că spune știința. Cu toate acestea, este posibil ca acest lucru să nu funcționeze pentru unii oameni sau rezultatul poate depinde de genetica dvs., de locul în care locuiți sau de tipul de mâncare disponibil în locul în care locuiți. Vă voi da părerea mea generală bazată pe știință.
Probabil că accentul ar trebui să fie mai mult pe ceea ce mănânci decât pe de câte ori mănânci.
Câte mese să aveți pe zi depinde de ceea ce mâncați în timpul acestor mese. Nu este prea surprinzător faptul că, dacă mănânci trei mese proaste, nu este la fel de bun ca și mâncarea a două mese bune. Probabil că accentul ar trebui să fie mai mult pe ceea ce mănânci decât pe de câte ori mănânci.
Acestea fiind spuse, cred că este important să mâncăm dimineața. Majoritatea cercetărilor noastre sugerează că oamenii sunt capabili să mențină o greutate mai stabilă dacă au mâncare dimineața.
Există un proverb: Mâncați micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un sărac. Cred că există ceva în el. Să te culci și să-ți fie puțin flămând nu este rău dacă te gândești cum să eviți să te îngrași în timp.
Deci, răspunsul meu ar fi să mănânci de 3 ori pe zi, probabil este cel mai bun.
Știu că unii oameni sugerează să renunțe la masa de mijloc. Așadar, mâncați din belșug dimineața, apoi mâncați ceva seara și luați doar un prânz foarte târziu. Cred că este în regulă. Depinde ce faci în timpul zilei. Creierul tău are nevoie de energie, motiv pentru care cred că este important să iei o masă dimineața.
Dacă aveți de gând să luați doar două mese, ar trebui să fie seara și dimineața. Dar aș recomanda să vă răspândiți caloriile pe tot parcursul zilei: să luați trei mese și poate încă o gustare acolo undeva, atât timp cât mesele sunt mici.
De ce este important micul dejun?
Există câteva informații științifice care explică beneficiile consumului micului dejun. Să începem cu copiii. Copiii care trec peste micul dejun tind să funcționeze mai puțin bine la școală. Există în mod clar ceva despre funcția creierului și capacitatea de a acorda atenție, care merge împreună cu mâncarea dimineața.
Este mai ușor să vă mențineți greutatea stabilă sau să nu vă îngrășați rapid dacă aveți alimente dimineața.
Și asta nu înseamnă doar să ai o ceașcă de cafea, deoarece o ceașcă de cafea nu are aproape nicio calorie, ci doar cofeină. Poate că vă va ajuta să porniți sistemul, dar cred că este foarte important să aveți calorii dimineața.
Din nou, toate științele pe care le-am făcut și pe care le-au făcut alții ar sugera că este mai ușor să vă mențineți greutatea stabilă sau să nu vă îngrășați rapid dacă aveți mâncare dimineața.
Este un punct dificil, dar cred că este important să luați micul dejun dimineața. De asemenea, este bine să aveți ceva care nu este doar carbohidrați rafinați, deoarece acest lucru poate contribui la creșterea în greutate. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care pot avea doar un castron de cereale zaharate sau pâine prăjită albă.
Care sunt cele mai bune alimente pentru micul dejun?
Depinde cine ești și ce faci în timpul zilei.
Este bine să luați un mic dejun sănătos, care conține niște proteine. Cu alte cuvinte, nu doar toată pâinea albă sau nu doar un covrig cu miere sau gogoașă.
Toate științele sugerează că, dacă includeți o proteină, nu ar trebui să fie carne procesată. Astfel, încercați să evitați turtul sau cârnații de cârnați.
Iaurtul este o formă bună de proteine (fără adaos de zahăr, desigur). Și alte proteine - cum ar fi un ou sau două - sunt fine.
Cel mai bun mod de a începe ziua este să vă gândiți la alimente sănătoase care nu conțin carbohidrați rafinați.
Unii oameni au fructe sau fructe cu iaurt. Unii oameni au un bob integral, fie că este ovăz tăiat din oțel sau un alt bob integral, care este pus pe fructe sau cu un ou. Poate o bucată mică dintr-un pâine prăjită. Ceva care este un echilibru bun între grăsimi și proteine și nu doar un carbohidrat rafinat este o idee bună pentru un mic dejun sănătos.
Dar prânzul și cina?
Din nou, depinde de locul în care locuiți, la ce alimente aveți acces și la ce alimente fac parte din cultura dvs. Îmi este dificil să răspund la ce alimente ar trebui să mănânci.
Cea mai bună știință despre cine trăiește cel mai mult arată că oamenii care mănâncă mese sunt similare cu ceea ce mănâncă oamenii din Mediterana. Dieta mediteraneană conține un pic de grăsime, dar cea mai mare parte este grăsime sănătoasă care provine din uleiuri vegetale precum uleiul de măsline sau din alte uleiuri lichide cu grăsimi mono-polinesaturate sănătoase.
Există și alte variante. Unii oameni vor să fie vegetarieni. Dacă într-adevăr vă opuneți puternic consumului de carne roșie, pește sau pui și doriți să fiți vegetarian, este minunat. Asta înseamnă că vei mânca o mulțime de fructe și legume.
Știm că vegetarienii trăiesc cel mai mult, cel puțin din studii efectuate pe oameni care sunt vegetarieni de 20 de ani. Deci asta e minunat.
Cu toate acestea, există un mod sănătos de a fi vegetarian și unul nesănătos. Un exemplu de vegetarianism nesănătos este doar consumul de paste albe cu o băutură cu zahăr. Se potrivește definiției, dar nu este într-adevăr în spiritul unei diete vegetariene sănătoase.
Dieta dvs. zilnică ar trebui să conțină un pic de fructe, legume și cereale - în special cereale integrale, nu pâine albă foarte procesată. De asemenea, este important să aveți pește de cel puțin două ori pe săptămână.