STEM plus nutriția se pot adăuga la o dietă sănătoasă. Turneul noului Food Sensory Lab din Miami - Miami
Sheridan Jones, un senior în nutriție și dietetică și pre-med major, a fost printre echipele de studenți din Miami, demonstrând legătura dintre alimentele sănătoase și disciplinele STEM - știință, tehnologie, inginerie și matematică.
de Carole Johnson, știri și comunicări universitare
Când studenții de la departamentul de kinesiologie și sănătate al Universității Miami rezolvă o problemă de matematică, o mănâncă. Într-adevăr.
De ce? Este vorba despre STEM și despre modul în care educația științifică, tehnologică, inginerie și matematică este esențială pentru înțelegerea nutriției.
Studenții în nutriție vor demonstra această legătură săptămâna aceasta (29 octombrie și 30 octombrie), în cadrul celei de-a 10-a conferințe semestriale: „Nutriția în educația STEM”.
În cadrul studiilor lor, specialiștii în educație nutrițională, matematică și științifică s-au unit pentru a învăța grupuri de elevi de școală elementară cum să adune o dietă sănătoasă.
Potrivit Nancy Parkinson, membru al facultății clinice, echipele au creat activități pentru copii, încurajându-i să își folosească abilitățile STEM pentru a citi etichetele alimentelor, pentru a calcula caloriile bune și rele și pentru a descoperi știința din spatele ambalării alimentelor.
Comunitatea din Miami este invitată să vizioneze expoziții de afișe și să afle despre experiențele lor din timpul conferinței (vineri, 30 octombrie, Pavilionul A, Centrul Studențesc Armstrong). Conferința este gratuită și deschisă publicului. Nu este necesară înregistrarea.
Nutrigenomica este cel mai recent progres științific în nutriție
Tema STEM a conferinței este evidențiată în conferința de deschidere, la 18:30. Joi, oct. 29, în Teatrul Wilks, Centrul Studențesc Armstrong, cu Elaine Trujillo, dietetician și nutriționist înregistrat la Institutul Național al Cancerului al Institutului Național de Sănătate.