Stejar; Secară și Oh, acele plăcinte! Alimente Gal
„California 2.0” de la Oak & Rye.
Mi-a luat aproape un an să ajung în sfârșit la Oak & Rye, piesa de pizza mult lăudată din centrul orașului Los Gatos. Dar a meritat să așteptăm.
Vedeți, restaurantul nu acceptă rezervări decât dacă veniți cu o armată de 10 persoane. Asta înseamnă că trebuie să joci jocul de așteptare. Și având în vedere cât de popular este locul, așteptarea poate fi extinsă.
Dar, în cele din urmă, mi-am șters programul și am ajuns cu soțul meu în jurul orei 17:30. într-o sâmbătă recentă. Bine că am ajuns acolo și când am ajuns, pentru că, în timp ce eram așezați imediat, doar o jumătate de oră mai târziu, locul a fost împachetat.
Este ușor de văzut de ce. Este un loc puternic, plin de viață, cu cocktailuri creative și un meniu care va mulțumi cu siguranță majorității oricărui gust. Are o atmosferă idiosincratică, cu coperțile sale de album vintage încadrate de la Blues Brothers and Culture Club de pe perete, ca să nu mai vorbim de un cap de bronz strălucitor de bronz montat ca și cum ar fi urmărit bucătăria.
Mascota, poate?
Vechile coperte ale albumului grație zidurile.
Masa noastră se afla chiar lângă bucătăria deschisă, a cărei piesă centrală este cuptorul cu lemne din mozaic de cupru.
Spațiul era fostul restaurant James Randall, care era condus de bucătarul-șef Ross Hanson și de mama sa, Brenda Hammond. Toamna trecută au decis să renoveze și să se regrupeze. Rezultatul este Oak & Rye, unde Hanson se ocupă de toate mâncărurile care nu sunt pizza, în timp ce Angelo Womack, fost fabricant de pizza de la Roberta’s din Brooklyn, conduce cuptorul pentru pizza. Womack este logodită cu Dana Bunker, care a lucrat la palatul de pizza al lui Mario Batali, Otto din New York. Bunker se întâmplă să fie și sora lui Hanson, așa că Oak & Rye rămâne un loc foarte mult în familie.
Un catâr din Moscova și un Sidecar.
Sticla de apă elegantă.
Eu și soțul meu, care am plătit propria filă, ne-am stabilit cu un cocktail. Un Mule Moscova (10 dolari) pentru mine, care a fost servit în ceașca clasică de aramă. Făcută cu vodcă, multă var și bere de ghimbir făcută în casă, a împachetat o gâdilă frumoasă de căldură pe fundul gâtului. Soțul meu a asemănat-o cu o limonadă pentru adulți. El a optat pentru un Sidecar (10 dolari), care era citric, neted, suficient de plin și servit frumos într-un pahar cu rame de zahăr.