Stavridul prajit - Mancare japoneza - NHK WORLD

Stavridul prajit într-o crustă panko crocantă este un favorit din toate timpurile pentru aroma sa delicată și textura pufoasă. O rețetă minunată de încercat dacă puteți pune mâna pe un stavrid proaspăt!

prajit

Fotografiat de Takeshi Noguchi


Rețetă de
Eiko Oba

In medie

Numărul de calorii este pe porție.
Exclude timpul necesar pentru a înmuia varza în apă.

Ingrediente (servește 2-3)

  • 6 file de stavrid (pentru sashimi) (180 g)

* 3 stavrid macrou, jupuit și dezosat.

Directii

Tăiați varza în bucăți subțiri. Se înmoaie în apă câteva minute pentru a fi clare, apoi se scurge bine. Tăiați roșia pe lungime pe jumătate, scoateți tulpina și tăiați-o în șase pene egale. Îndepărtați fileurile de pește cu un prosop de hârtie, apoi presărați sare și piper pe ambele părți.