Starea alimentară și nutrițională 4H

Toată lumea adoră să mănânce! Acest proiect te ajută să înveți să faci ceea ce îți place. În acest proiect puteți face experimente distractive, puteți pregăti rețete și puteți face misiuni de cercetare. Vă veți distra să învățați despre ingredientele alimentare, caracteristicile alimentelor, nutriția și siguranța alimentelor. Faceți mese și gustări, creați produse de patiserie și produse de patiserie frumoase și învățați arta și știința gătitului.

CLICK AICI pentru a descărca Foaia de scânteie de gătit

CLICK AICI pentru a descărca foaia de scânteie Food Science

CLICK AICI pentru a descărca foaia de scânteie pentru nutriție sportivă

CLICK AICI pentru a descărca foaia de scântei pentru conservarea alimentelor

Nivelurile proiectului

GĂTIRE 101

La nivelul 1, învățați elementele de bază ale gătitului, efectuați experimente științifice alimentare, pregătiți rețete clasice 4-H și exersați siguranța alimentelor și a bucătăriei.

GĂTIREA 201

La nivelul 2, învățați să preveniți bolile de origine alimentară, efectuați experimente în domeniul științei alimentare, pregătiți rețete din fiecare grup de alimente și folosiți echipamente pentru a pregăti mâncarea.

GĂTIREA 301

La nivelul 3, învățați să pregătiți mâncarea pentru o petrecere, să faceți pâine și chifle de drojdie, să coaceți prăjituri scurtate și să pregătiți mâncarea pe un grătar.

GĂTIRE 401

La nivelul 4, învățați să pregătiți alimente etnice, coaceți pâine plată și pâini etnice, faceți bomboane, coaceți produse de patiserie și plăcinte, coaceți prăjituri cu spumă, utilizați metode de gătit uscate și cele mai încălzitoare, gătiți cu ierburi și condimente și pregătiți mese de sărbătoare.

ȘTIINȚA ALIMENTARĂ 1

La nivelul 1, explorează secretele coacerii, experimentează cu agenți de dospire și experimentează cu gluten.

ȘTIINȚA ALIMENTARĂ 2

La nivelul 2, explorați chimia proteinelor, aflați cum sunt folosite ouăle în alimente, aflați cum să transformați laptele în brânză și experimentați cu alimente proteice.

ȘTIINȚA ALIMENTARĂ 3

La nivelul 3, explorează misterele fructelor și legumelor, pregătește prezentări de alimente atractive și experimentează gustul și textura.

ȘTIINȚA ALIMENTARĂ 4

La nivelul 4, explorează o carieră ca om de știință în domeniul alimentar, creează alimente noi și experimentează cristalizarea.

NUTRITIA SPORTIVA

A mânca bine și a face exerciții zilnice este cheia unei vieți sănătoase. Fie că concurezi sau nu, învață să echilibrezi caloriile pe care le consumi cu caloriile pe care le arzi și să înțelegi importanța hidratării.

Puneți-l! CONSERVAREA ALIMENTELOR

Conservarea propriilor produse de grădină poate contribui la extinderea bugetului alimentar al familiei, garantând în același timp mâncarea dvs. sănătoasă și sigură. Resursele sunt disponibile indiferent de metoda de conservare pe care o alegeți: conservare, decapare, congelare sau uscare.

Resurse pentru a vă ajuta să învățați

4-H Cooking 101
4-H Gătit 201
4-H Gătit 301
4-H Cooking 401
Știința alimentară 1: Ce este pe farfuria ta? 1
Știința alimentară 2: Ce este pe placa ta? 2
Știința alimentară 3: Ce este pe placa ta? 3
Știința alimentară 4: Ce este pe farfuria ta? 4
Can My Tomatoes
Faceți-mi gemul de căpșuni
Faceți murăturile mele
Înghețează-mi fructele și legumele
Uscați-mi fructele
Pot legumele mele
Ghidul ajutorului pentru știința alimentelor 1
Ce este pe placa ta? Unitatea 1 Ghidul facilitatorului
Ce este pe placa ta? Unitatea 2 Ghidul facilitatorului
Ce este pe placa ta? Unitatea 3 Ghidul facilitatorului
Ce este pe placa ta? Unitatea 4 Ghidul facilitatorului
Ghidul de ajutor pentru Pune-l! Conservarea alimentelor pentru tineri
4-H Ghid demonstrativ pentru alimente
Oferirea de demonstrații dinamice DVD: alegerea unui subiect câștigător; crearea unui contur; trucuri ale comerțului; și gata, set, go sunt segmente ale acestui videoclip demonstrativ alimente; include interviuri cu trei experți în alimentație și patru demonstrații alimentare 4-H de la Târgul de Stat. Completează Ghidul de demonstrație alimentară 4-H.

Reguli de expoziție la târgul de stat

Fiecare județ poate depune 7 intrări în total din oricare dintre aceste clase de alimente: 50200, 50201, 50202, 50203, 50204, 50206, 50208, 50211; și 1 intrare din 50210.

4-H Cooking 101 (SF 50200)

Folosind rețetele incluse în manualul proiectului, pregătiți un exponat de 3 bare de cereale; SAU ¼ de tort de cafea pătrat sau rotund de 8 ”; SAU 3 cookie-uri. Niciun produs nu ar trebui să aibă glazură. Dacă modificați rețeta, aduceți o copie a rețetei împreună cu modificările dvs. Barele, tortul de cafea sau prăjiturile trebuie afișate pe o farfurie de unică folosință plasată într-o pungă de plastic cu sigilare. În plus față de expoziția dvs. cu alimente, completați What’s on Your Plate? Activitate la paginile 10-11 din manualul proiectului 4-H Cooking 101. Aduceți un document cu imagini tipărite cu cele 3 sau mai multe plăci și răspunsurile la întrebările 1-7 pentru a rămâne expuse în proiect. Cuvintele de pe plăci trebuie să fie lizibile și vizibile în imagine. Imaginile, grafica sau fotografiile sunt acceptabile.

4-H Cooking 201 (SF 50201)

Folosind rețetele incluse în manualul proiectului, pregătiți o expoziție de 3 brioșe de brânză; SAU 3 biscuiți; SAU ½ pâine (9 ”x 5”) de pâine de bază cu nuci. Dacă modificați rețeta, aduceți o copie a rețetei împreună cu modificările dvs. Pâinea, brioșele sau biscuiții trebuie să fie afișate pe o farfurie de unică folosință plasată într-o pungă de plastic cu etanșare cu fermoar. În plus față de expoziția dvs. de alimente, finalizați Experimentul cu activitatea de planificare a meselor la pagina 91 din manualul proiectului 4-H Cooking 201. Aduceți fie pagina 91 cu răspunsurile completate, fie un document cu răspunsurile pentru a rămâne expus cu proiectul dvs. împreună cu o imagine a mesei pe care ați pregătit-o. Tu faci nu trebuie să completați secțiunea Provocați-vă la pagina 91.

4-H Cooking 301 (SF 50202)

Folosind rețetele incluse în manualul proiectului, pregătiți un exponat de 3 rulouri pentru cină; SAU pâine de drojdie; SAU 1 inel de ceai; SAU 3 rulouri dulci; SAU un strat de tort alb bogat sau tort de ciocolată bogat, cu partea superioară în sus (fără înghețare). Dacă se utilizează glazură pe inelul de ceai sau rulouri dulci, rețeta glazurii trebuie să provină și din carte. Aluatul de drojdie pentru pâine/sul poate fi preparat într-o mașină de fabricat pâinea; cu toate acestea amestecurile preparate nu sunt permise. Dacă modificați rețeta, aduceți o copie a rețetei împreună cu modificările dvs. Afișați expoziția pe o farfurie de unică folosință sau o formă de plăcintă și puneți-o într-o pungă de plastic cu sigilare. Pe lângă expoziția cu produse alimentare, finalizați unul dintre cele șase experimente: Experiment cu făină p. 33-34, Experiment cu frământarea p. 35-36, Experiment cu drojdie p. 37-38 sau 39, Experiment cu unt p. 62-63 sau Experiment cu brânză p. 104-105. Aduceți un document cu o imagine tipărită a experimentului dvs. și răspunsurile la întrebările experimentului pentru a rămâne expuse în proiect.

4-H Cooking 401 (SF 50203)

Folosind rețetele incluse în manualul de proiect, pregătiți o expoziție de ¼ dintr-o pâine de 15 ”x 10” de pâine focaccia (nu includeți uleiul de scufundare); SAU o coajă de plăcintă coaptă - tradițională, cu ulei sau grâu integral (fără graham cracker); SAU ¼ Turtit cu burete auriu, cu partea de sus în sus, fără îngheț; SAU ½ pâine Pâine Franceză. Dacă modificați rețeta, aduceți o copie a rețetei împreună cu modificările dvs. Afișați expoziția pe o placă de unică folosință și puneți-o într-o pungă de plastic cu sigilare. În plus față de expoziția cu alimente, alegeți una dintre rețetele din Cooking 401 care nu este o alegere pentru expoziție. Faceți rețeta și faceți o fotografie cu rezultatele. Aduceți un document cu o imagine tipărită a alimentelor pe care le-ați făcut din rețetă și răspunsurile la următoarele două întrebări: 1.) Dacă ați face din nou această rețetă, ce ați face diferit? 2.) Ce ai învățat care te poate ajuta în alte moduri, în afară de pregătirea mâncării?