Spray-urile de gătit sunt sănătoase - Un nutriționist explică beneficiile spray-urilor de gătit
Î: Am auzit că spray-urile de gătit nu sunt atât de sănătoase. Ar trebui să le folosesc în permanență?
A: De fapt nu sunt nesănătoase, așa că răspunsul scurt este da. Dar înțeleg de ce ai putea fi îngrijorat. Au existat unele controverse de-a lungul anilor, în principal din cauza ingredientelor precum dimetil siliconul (un agent de de-spumare în procesarea alimentelor) și propulsorul (utilizat în cutii de aerosoli) care au fost găsite în spray-urile de gătit disponibile în comerț.
Cu toate acestea, în fiecare an, S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente publică o listă de ingrediente pe care le consideră „recunoscute în general ca fiind sigure” (GRAS). Si ghici ce? Tot ce se găsește în spray-urile de gătit este acolo.
Ceea ce cred că este înșelător cu privire la spray-urile de gătit este că ar trebui să aibă cele mai bune versiuni - șocant! - uleiul ca ingredient principal, care este bogat în calorii din grăsimi sănătoase. Și totuși, de obicei, acestea sunt etichetate ca având zero calorii și grăsimi pe eticheta nutrițională. Acest lucru se datorează faptului că o porție tradițională de spray de gătit este „o treime din secundă”, astfel încât legile de etichetare permit lacuna.