Spotul dulce pentru postul intermitent de P
P. D. Mangan
12 august 2016 · 5 minute de citire
Postul intermitent - practica de a merge fără alimente pentru o perioadă de timp (nedefinită) - are multe beneficii pentru sănătate. Poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, la accelerarea pierderii de grăsime și la îmbătrânirea lentă sau inversă.
Există o serie de mecanisme fiziologice implicate. Reduce inflamația și stresul oxidativ, duce la creșterea numărului și calității mitocondriilor și crește autofagia, procesul de auto-curățare celulară.
Multe dintre efectele benefice sunt legate de niveluri mai mici de insulină.
Funcția insulinei este de a promova stocarea energiei și creșterea organismului. Când insulina este crescută, grăsimea este stocată în celulele adipoase, iar alte celule preiau glucoza din sânge.
Cel mai important, atunci când insulina este crescută, lipidele nu pot părăsi celulele adipoase. Deoarece pierderea de grăsime are ca scop scoaterea lipidelor din celulele adipoase pentru a fi arse, pierderea de grăsime necesită o atenție deosebită asupra modului în care dieta, exercițiile fizice și postul cauzează creșterea sau scăderea insulinei.
Uitați-vă la următorul grafic, preluat dintr-o lucrare de Volek și colab. Arată că chiar și creșteri mici ale insulinei, în limita normală, elimină practic lipoliza (descompunerea grăsimilor).
Aici intervine postul intermitent, deoarece unul dintre efectele sale este scăderea nivelului de insulină și, astfel, creșterea lipolizei. Întrebarea este: cât timp trebuie să posti înainte ca insulina să scadă?
Mâncarea determină creșterea insulinei. Cantitatea creșterii depinde de o serie de factori, cum ar fi tipul și cantitatea de alimente consumate și sensibilitatea la insulină a persoanei care ia masa.
Cantități mari de carbohidrați și sensibilitate mai mică la insulină determină o creștere mai mare a insulinei.
Insulina crește și rămâne mai mare câteva ore după ce a mâncat - adică în timpul stării „hrănite”. Absența alimentelor în timpul postului scade insulina.
Ce durată a postului scade insulina și în ce măsură?
Ted Naiman, MD, al cărui site grozav este Burn Fat Not Sugar, a postat recent următorul grafic (folosit cu permisiunea). Informațiile provin dintr-o lucrare „Modificări progresive ale metabolismului lipidelor și glucozei în timpul postului pe termen scurt la bărbații tineri adulți” (1).
Dr. Naiman a sugerat că „punctul dulce pentru postul intermitent” apare între 18 și 24 de ore de post, deoarece aceasta este perioada de timp care vede cea mai mare scădere a insulinei și creșterea lipolizei - descompunerea grăsimilor.
Privind graficul și comparându-l cu cel de mai sus din Volek arată că la un nivel de insulină de aproximativ 40 pmol/L, lipoliza ar trebui să se desfășoare rapid.
Au existat multe presupuneri cu privire la cât timp ar trebui să dureze posturile intermitente. Un motiv foarte evident, dar de obicei non-verbalizat, este acela că majoritatea oamenilor nu vor să postească foarte mult timp și, după un anumit timp, majoritatea oamenilor le este foame. Dar vor să slăbească.