Spotul alimentar Tot ce trebuie să știți despre vinete - Ingredientul secret
Vinetele sunt o legumă delicioasă, versatilă, de sfârșitul verii, pe care o iubim în această toamnă! Are un conținut scăzut de calorii, dar conține o mulțime de substanțe nutritive importante, iar cea mai bună parte este că există atât de multe moduri diferite de a-l prepara.
De ce îi iubim
La fel ca multe fructe și legume, vinetele sunt o sursă fantastică de fibre. O vinetă necojită conține 16 grame, ceea ce reprezintă 64% din valoarea zilnică și numai 136 de calorii. Fibra este un nutrient excelent pentru pierderea în greutate, deoarece încetinește digestia, astfel încât să vă simțiți plin pentru o vreme. O vinetă are, de asemenea, 5 grame de proteine și un conținut ridicat de apă, deci vă va umple și vă va menține mulțumit!
Vinetele sunt o sursă excelentă de vitamina B1 sau tiamină. Vitamina B1 este implicată în transformarea carbohidraților și a grăsimilor în energie utilizabilă de către organism. B1 ajută la asigurarea faptului că carbohidrații sunt transformați în energie în cel mai eficient mod posibil, astfel încât să nu irosească energie. Deoarece creierul folosește mai multă energie decât majoritatea celorlalte părți ale corpului, o deficiență a vitaminei B1 poate fi negativă pentru sănătatea creierului. Consumul de mai multe vinete vă poate ajuta să evitați acest lucru.
Un compus care ajută la obținerea culorii bogate, violete a vinetelor, se numește nasunin. Nasuninul este un antioxidant și s-a dovedit că are mai multe beneficii pentru sănătate. Antioxidanții acționează prin eliminarea radicalilor liberi (molecule instabile care atacă alte molecule), astfel încât să nu se acumuleze în organism și ajung să provoace daune. Unele molecule atacate de radicalii liberi includ ADN-ul, care ar putea duce la complicații în timp, și membranele celulare, care pot duce la întărirea arterelor și a bolilor cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care este important să consumați fructe și legume bogate în antioxidanți, cum ar fi vinetele!