Sporiți-vă fierul cu aceste 12 rețete delicioase HuffPost Australia Food & Drink
Fierul din diete este ceva ce uităm adesea în favoarea antioxidanților, a superalimentelor și a ingredientelor ciudate care promit o sănătate superlativă.
Înțelegem, fierul nu este un mineral sexy în niciun caz și, sincer, ne amintește de chimia (eșuată) din liceu.
Dar este important și, din fericire, vă puteți stimula fierul în moduri foarte ușoare și delicioase. Promisiune.
"Fierul este un mineral esențial care ajută la formarea celulelor roșii din sânge, iar celulele roșii din sânge ajută la transportarea oxigenului în jurul corpului", a declarat Joel Feren, dietetician practicant acreditat pentru The Huffington Post Australia.
„Deficitul de fier poate provoca lucruri precum oboseală, oboseală generală, slăbiciune, amețeli și scăderea imunității. Pielea palidă este un alt simptom.
„Unele grupuri de oameni sunt mai expuse riscului de deficit de fier - sportivi, fete adolescente, femei în general (datorită pierderii menstruale regulate de sânge), copii mici și bebeluși”.
Există două tipuri de fier pe care oamenii îl pot consuma și este important să știm diferența.
"Fierul Hem este derivat din surse animale, iar nonhemul este vegetarian", a explicat Feren.
„Există o ușoară diferență în structura sa chimică. Sursele hem de fier sunt mai biodisponibile și sunt mai bine absorbite de organism. Sursele nonheme nu sunt la fel de biodisponibile. De fapt, depinde de o anumită vitamină C, care ajută la transformarea fierului nonhemem într-un o formă mai biodisponibilă. "