Spargeți postul cu o supă de linte rapidă - Știri - The Ledger - Lakeland, FL

În bucătăria mea, linte uscată primește aproximativ același tratament ca fasolea uscată. Adică, cu rara ocazie pe care le cumpăr, ei aterizează în spatele cămării, unde sunt uitați imediat luni sau ani de zile.

supă

Cu excepția cazului în care sunteți foarte pricepuți să planificați din timp, bucătăria de săptămână nu este un loc potrivit pentru fasole uscată și linte. Majoritatea soiurilor de fasole durează ore întregi de înmuiere înainte de a începe chiar să gătești. Lintea se poate înmuia în aproximativ o oră, dar în timpul săptămânii chiar și asta este prea lung.

Conserve de fasole și linte sunt o alegere mult mai bună, oferind o bună calitate și confort. Unele companii vând chiar acum soiuri de moștenire conservate. Singurul dezavantaj este că conservele de leguminoase conțin adesea mult sodiu, dar acest lucru este ușor spălat prin clătire.

Această simplă supă de linte a fost inspirată de cele folosite pentru a sparge postul în timpul sărbătorii musulmane de o lună a Ramadanului. Versiunile tradiționale folosesc linte uscată și durează o oră sau mai mult. Lintea conservată a tăiat acea dată în jumătate.

Dacă doriți o supă mai consistentă, legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii și cartofii, pot fi adăugate împreună cu ceapa. Serviți acest lucru cu crutoane, măsline, pâine plată și iaurt.