SOS salvează solurile noastre! Calton Nutrition

Mizăm pe nutriția din alimentele dvs. pentru a vă menține sănătos și, la rândul său, alimentele noastre se bazează pe nutriția din sol pentru ao menține sănătos. Dar ce se întâmplă atunci când solul în care crește alimentele tale este bolnav, atunci când această nutriție pur și simplu nu există?

Pur și simplu: solul bolnav este egal cu plantele bolnave, animalele bolnave și oamenii bolnavi. Acest lucru se datorează faptului că, în timp ce corpul uman poate produce anumite vitamine, cum ar fi vitamina K și vitamina D, niciun organism - uman sau animal - nu poate sintetiza nicio cantitate din orice mineral! Când mâncarea pe care o consumăm nu are nutriția de care avem nevoie, devenim deficienți în micronutrienții noștri esențiali și ne îmbolnăvim. Concluzia este că fie ne obținem mineralele esențiale din hrana sau un supliment, fie că nu le primim deloc.

Solul nostru este bolnav de ceva timp, iar starea sa nutritivă scăzută nu face decât să se înrăutățească. De fapt, știința a dovedit acum că cei dintre noi care trăim acum, aici, în secolul 21, trebuie să consume mult mai multe alimente pentru a obține aceeași valoare nutrițională ca și bunicii noștri - și, în unele cazuri, mâncarea noastră modernă a devenit complet lipsită de nutrienți nu avem, deci nu putem obține nutriția necesară din acea mâncare, indiferent cât de mult am mânca.

În acest blog vom analiza trei probleme majore cu solurile noastre care ne afectează în mod direct sănătatea. Apoi, vă vom ajuta să luați măsuri pentru a vă asigura că obțineți minerale importante pe care cu siguranță nu le obțineți din terenurile noastre agricole uzate!

# 1: Pierderea stratului vegetal

După cum am dezvăluit în cartea noastră Micronutrient Miracle, expertul în soluri John Crawford Ph.D de la Universitatea din Sydney consideră că ne-au rămas aproximativ 60 de ani de sol vegetal.

Nu, aceasta nu este o farsă de tip Războiul Lumilor. Oamenii de știință credibili din întreaga lume sunt de acord că solul nostru are mari probleme și poate că una dintre cele mai mari probleme este deficitul de minerale.

Potrivit Dr. Crawford, „Aproximativ 40 la sută din solul utilizat pentru agricultură din întreaga lume este clasificat ca degradat sau grav degradat - acesta din urmă înseamnă că 70 la sută din solul superior, stratul care permite plantelor să crească, a dispărut. Datorită diferitelor metode agricole care dezbracă solul de carbon și îl fac mai puțin robust, precum și mai slab în nutrienți, solul se pierde între 10 și 40 de ori viteza cu care poate fi alimentat în mod natural. Chiar și terenurile agricole bine întreținute din Europa, care ar putea părea idilice, se pierd în ritmuri nesustenabile ”.

Faptul este că sănătatea noastră și în cele din urmă succesul vieții pe pământ depinde de un strat foarte subțire și dinamic de sol vegetal viu. Este foarte diferit de solul de dedesubt. Este un amestec de nisip, argilă și argilă cu substanțe nutritive organice și anorganice locuite de multe microorganisme mici și mici care procesează substanțele nutritive și întinerește solul. Un strat adânc din acest sol vegetal bogat este ceea ce a făcut „coșul de pâine” al Americii atât de fertil la un moment dat. Cu toate acestea, metodele noastre moderne de agricultură bazate pe monocultură dezbracă solul de carbon și îl fac mai puțin robust, mai slab în nutrienți și mai ușor de pierdut.

Porumbul demonstrează cu ușurință acest lucru. Porumbul este un alimentator greu și este adesea rotit cu alte culturi pentru a încerca să anuleze daunele pe care le produce solului. Dar, de-a lungul mai multor generații, porumbul, în cele din urmă, spole solul de substanțe nutritive cheie care nu sunt atât de ușor de înlocuit. Multe dintre aceste culturi modificate genetic (OMG) sunt selectate nu pentru echilibrul lor cu un ecosistem, ci mai degrabă pentru capacitatea lor de a crește în solul sărăcit în nutrienți și de a produce totuși randamente ridicate. Aceste culturi lipsite de nutrienți ajung în cele din urmă pe farfurie sub formă de alimente întregi, precum și cele mai multe produse alimentare procesate din făină de porumb, făină de grâu și multe altele.

Și nu este doar ceea ce și cum plantăm, solul nostru se confruntă, de asemenea, cu consecințele negative ale utilizării excesive a îngrășămintelor anorganice - realizată în principal prin transformarea azotului din aer în amoniac. Astăzi, vedem că scurgerea agricolă a acestor îngrășăminte cu azot a provocat sute de „zone moarte” ale oceanului - așa-numita deoarece creșterea excesivă din scurgerea în râurile care le hrănesc a sufocat aceste ape de oxigen. Dincolo de problemele de scurgere, utilizarea excesului de azot poate agrava efectul de seră și poate crește demineralizarea solurilor în timp!

Deci există speranță sau toate sunt pierdute? Potrivit oamenilor de știință care studiază practicile agricole durabile înapoi la natură, ei văd îmbunătățiri considerabile în sănătatea solului pur și simplu prin utilizarea unui îngrășământ tradițional precum gunoiul de grajd în loc de îngrășăminte sintetice. De exemplu, un studiu din 2015 al profesorului Ekrem Ozlu de la Universitatea din Wisconsin-Madison [1] care compara sănătatea solului folosind gunoi de grajd (organic, viu) sau un îngrășământ mineral tradițional (anorganic) a concluzionat că gunoiul de grajd a fost câștigătorul la solul de susținere sănătate:

Gunoiul de grajd a menținut pH-ul corect al solului pentru culturile sănătoase, în timp ce îngrășămintele anorganice au creat un sol mai acid.
Gunoiul de grajd a crescut cantitatea de carbon organic din sol comparativ cu îngrășămintele anorganice, ceea ce îmbunătățește structura solului.
Gunoiul de grajd a crescut semnificativ conținutul total de azot în comparație cu tratamentele cu îngrășăminte, ceea ce este interesant deoarece îngrășământul anorganic se mândrește cu a fi o sursă robustă de azot. Azotul este cheia creșterii plantelor, iar bacteriile joacă în mod tradițional rolul de a transforma azotul din sol într-o formă utilizabilă pentru plante. Aceste bacterii pot fi decimate prin utilizarea pesticidelor precum glifosatul (Round-Up) care le atacă metabolic.
Gunoiul de gunoi de grajd a crescut de particule de sol numite „agregate stabile în apă”, care ajută solul să reziste la eroziunea apei. Îngrășămintele anorganice au făcut contrariul.
Gunoiul de grajd a crescut, de asemenea, conductivitatea electrică a solului în comparație cu îngrășământul anorganic, ceea ce înseamnă că solul are un nivel mai ridicat de săruri. Aceasta a fost singura constatare care a arătat că gunoiul de grajd este mai puțin eficient în susținerea creșterii plantelor. Cercetătorii au considerat acest lucru nesemnificativ în comparație cu îmbunătățirea generală a proprietăților solului și a randamentelor culturilor pe care le poate aduce gunoiul de grajd.