Sos de spaghete cu carne macinata Norine; cu Nest
Împărtășirea înseamnă grijă!
* Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Această postare poate conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că pot face un comision pentru orice achiziții fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumim pentru suport!
Sosul de spaghete cu vita macinata este un fel de mancare preferat al familiilor! Spaghetele subțiri sunt acoperite cu un sos bogat de casă, bogat, condimentat cu mirodenii copioase și completat cu brânză parmezană rasă!
Există doar ceva despre o oală mare de sos de roșii umplută cu rozmarin, busuioc și oregano gătind în spatele aragazului. Casa miroase ceresc. (Bucătăriile italiene trebuie să fie locuri splendide pentru a petrece timpul!)
Ani de zile sosul meu marinara a fost doar „așa-așa”. Voi fi sincer ... și îl voi deține. Nu știam câteva sfaturi cu adevărat valoroase. (Mama aia italiană se ține strâns de acele rețete de familie!) Aș cumpăra sos cumpărat în magazin și aș adăuga doar un hamburger ... poate câteva mici extra sunt aici și colo. Nimic cu adevărat special.
Apoi, într-o vară, am avut o mulțime de roșii din grădină. Am căutat să găsesc o rețetă de conserve foarte bună pentru sos de casă ... și „BAM!” .... Viața s-a schimbat! PENTRU TOTDEAUNA!
Să ne schimbăm viața cu acest sos de spaghete de casă!
Sosul de bază, minus carnea și ciupercile, este același cu sosul conservat. Dacă nu mâncați carne ... nu trebuie să puneți carnea în acest sos. (Încerc să ușurez lucrurile aici la Cuibul meu! Cu toate acestea, brusc îmi doresc un hamburger ... doar spun!)
Face un frumos Sos marinara și fără carne. (Biata vacă nu mai are încotro acum! Da, încerc să vă fac vinovăția să mâncați carne!) Deci, să începem.
Într-o tigaie mare adăugați 4 linguri de ulei de măsline. La foc mediu adăugați 2 lingurițe de usturoi tocat. (Da, scăpăm de vampiri ... sau de bătrânețe! Îl voi lua pe acesta din urmă. Scuză-mă în timp ce mă spum eu în usturoi!)
Sote usturoiul timp de 1-2 minute. Adăugați un kilogram de carne macinată de vită și două căni de ciuperci feliate și gătiți până când carnea se rumeneste. (Nu-ți plac ciupercile ... sări peste ele ... vacile neglijate le vor mânca! Lol)
Nu scurgeți carnea gătită. Vrem uleiul acela în sos.
Adăugați 1 cană de apă, 1 - 8 oz. sos de roșii, 1 - 16 oz. poate roșii mici cubulete, 1 - 6 oz. poate pastă de roșii.
Cu toată seriozitatea, dacă nu adăugați carne ... adăugați doar cele de mai sus și continuați să urmați rețeta. Fac asta tot timpul și se dovedește frumos!
Deși sincer dacă aș pune o farfurie de spaghete în fața dlui. Cuib fără carne, m-ar privi de parcă tocmai mi-aș fi pierdut ultimul șurub. laugh out Loud
Adăugați ½ - 1 linguri de zahăr. Depinde cât de dulce vrei sosul.
TIP: Acest lucru ajută la reducerea acidității roșiilor. Acesta este unul dintre acele mici „secrete” menționate mai sus.
Adăugați 1 linguriță de oregano, 1 linguriță de rozmarin zdrobit, ¼ linguriță. pulbere de ceapă, ½ linguriță piper negru grosier, ½ linguriță sare, ⅛ linguriță. fulgi de ardei roșu (opțional) și două foi de dafin.
Adăugați 1 lingură de pătrunjel uscat sau 1 ½ linguri de pătrunjel proaspăt.
Adăugați 1 lingură de busuioc tocat proaspăt sau 1 linguriță de busuioc uscat. I se întâmplă lui L.O.V.E. busuioc proaspăt! Mirosul este ceresc și atât de răcoritor. Așa că încerc să-l am întotdeauna.
Se amestecă totul împreună și se reduce focul la minim. Lăsați sosul să fiarbă pe aragaz timp de 4 ore SAU îl puteți pune în oala de vase și gătiți la cuptor timp de 4-6 ore. Amestecând din când în când.
SFAT: Acesta este cel mai mare secret pe care l-am învățat ... este vorba despre timpul LUNG de fierbere! Bunicile alea italiene știu un lucru sau două! Sosul se reduce, iar aromele se condensează și se intensifică!
Prefer să o țin pe aragaz. Sosul se va îngroșa și aceste zaharuri se vor carameliza în sos creând un sos gros bogat, cu o minunată adâncime de aromă. (Da ... doar spunându-l din nou! În caz că ați uitat în ultimele 2 secunde!)