Sos de pește găsit a fi plin de sare raport SBS Food
Celebrul amestec îmbuteliat de pește fermentat și sare, sos de pește, poate face ca preparatele dvs. din Asia de Sud-Est să strălucească cu aromă. Însă, potrivit unui nou raport australian publicat astăzi, consumul de prea mult sos de pește ar putea crește tensiunea arterială și ar putea pune în pericol sănătatea inimii.
Raportul, de la Institutul George pentru Sănătate Globală, VicHealth și Fundația Inimii, arată că doar având o lingură de sos de pește - fără alimente - ați consumat aproape cantitatea totală de sare recomandată pentru o zi întreagă.
Când cercetătorii au analizat conținutul de sare a 157 de produse populare de sos asiatic, cumpărate de la cele patru mari supermarketuri din Australia între 2010 și 2018, au descoperit că sosul de pește era cel mai sărat infractor.
Raportul arată că doar o lingură din ingredientul popular conține 96% din aportul zilnic recomandat de sare, în medie.
. un pachet mic de pește din plastic cu sos de soia - genul pe care îl stropi peste o rolă de sushi - conține 10% din aportul zilnic de sare.
O singură lingură din sosul mediu de soia conține 61% din aportul zilnic recomandat de sare, în timp ce un pachet mic de pește din plastic cu sos de soia - tipul pe care îl stropiți peste o rolă de sushi - conține 10% din aportul zilnic de sare.
Sosul de stridii are cel mai mic procent de sare din sosurile în stil asiatic - deși este încă destul de ridicat în comparație cu alte produse alimentare - cu o lingură reprezentând în medie 36% din aportul zilnic recomandat de sare.