Sophie Dahl; s Retete de risotto din hrisca si ciuperci GoodtoKnow

retete

  • Fără gluten
  • Sănătos
  • Vegetarian
servește:2
Abilitate:mediu
Pregătire:10 minute
Gătit:50 min

Risotto nostru de hrișcă este preparatul perfect dacă doriți o cină vegetariană cu ciuperci fără gluten. Bucătarul celebru Sophie Dahl a produs o rețetă de risotto cu hrișcă, ca o alternativă excelentă la orezul tradițional pentru cei care nu pot mânca gluten.

Această rețetă de risotto de ciuperci brânză este delicioasă și, deși tehnic nu este un risotto, este la fel de gustoasă! În plus, ar hrăni o familie înfometată sau o cină cu același succes.

Folosind unt, vin alb și brânză mascarpone, aromele sunt delicioase și bogate, dar hrișca echilibrează cât de completă este această rețetă, deci nu se simte prea nesănătoasă.

Ingrediente

  • 170g (1 cană) de hrișcă
  • Sare si piper
  • 150g (2 căni de ciuperci sălbatice)
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 șalote, tocate
  • 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
  • 2 linguri de vin alb
  • 4 linguri de brânză mascarpone