Somon cu legume cu unt brun; Keto Canape

Înainte de sărbători, eu și soțul meu am călătorit în Nebraska. Micul dejun înainte de zborul de dimineață consta dintr-o ceașcă de cafea, așa că am fost amândoi pregătiți pentru mâncare când am aterizat la 11:00 a.m. Am coborât din avion, ne-am luat mașina de închiriat (am fost acolo pentru o nuntă) și am verificat imediat Google pentru un loc unde să mâncăm. Am găsit acest restaurant minunat în Omaha numit Pig and Finch. Restaurantul se află în același centru comercial ca un Trader Joe’s - #win pentru a ridica gustări de weekend! Am comandat atât de multă mâncare la Pig and Finch - o placă de salcam, o farfurie de somon afumat, burta de porc și un somon uimitor gătit într-o pungă de pergament cu legume de iarnă festive cu unt brun. Vasul cu somon a fost inspirația pentru legumele mele cu somon cu unt brun.

somon

Ingrediente pentru somon cu legume cu unt brun

Acest fel de mâncare este foarte aromat și are doar 6 CARBURI NETI pe porție. Untul de ierburi brun conferă legumelor o aromă excelentă. Legumele prezentate aici sunt dovleceii, dovleceii galbeni, ardeiul gras roșu și o smidgen de ceapă. Ați putea înlocui cu ușurință alte legume precum broccoli, conopidă, ciuperci sau roșii. Folosiți combinația preferată de arome!

Ierburile pentru unt sunt cimbru proaspăt, oregano uscat, rozmarin uscat, pudră de usturoi și pudră de ceapă. Untul brun și ierburile vor face casa ta să miroasă uimitor.

Pentru această rețetă, am folosit un kilogram de somon organic norvegian. Somonul este bogat în proteine, acizi grași omega-3 și vitamina D. Are zero carbohidrați și o cantitate decentă de grăsimi - alegerea perfectă pentru o dietă ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați.