Soia și diabetul sunt bune, rele sau ce auto-gestionează diabetul
Soia este cea mai controversată mâncare care există. Dr. Mark Hyman a intitulat o intrare pe blogul „Cum vă poate ucide soia și vă poate salva viața”. El doar glumea. Cu toate acestea, soia aduce probleme legate de persoanele cu diabet zaharat.
Soia începe ca un bob, iar fasolea este despre cele mai sănătoase alimente. Dar alimentele din soia pe care le cumpărați sunt de obicei procesate. Sunt transformate în uleiuri, pulberi de proteine și alți aditivi. Unele dintre acestea nu sunt deloc bune pentru dvs.
Unii experți precum Jenny Ruhl la Glicemia 101 spune că până și soia întreagă te poate răni. „Izoflavonele din alimentele din soia ... determină oamenii să devină hipotiroidieni. Întrucât scăderea tiroidei mărește glicemia și duce la creșterea în greutate, scăderea tiroidei consumând prea multă soia este ultimul lucru pe care trebuie să-l facă cineva cu diabet. ”
Din partea benefică, în Studiul de sănătate al femeilor din Shanghai, femeile care au consumat cel mai mult soia au avut doar jumătate din șansele de a dezvolta diabet de tip 2 decât cele care au consumat cel mai puțin soia.
Asta nu înseamnă că soia previne diabetul, dar fasolea are multe vitamine și minerale. Pe site-ul nostru web, Amy Campbell a scris că „soia este o sursă excelentă de minerale (fier, mangan, potasiu, magneziu), anumite vitamine și acizi grași omega-3”. Ea spune că soia este o sursă bună de proteine și fibre, iar fibrele sunt un aliment minunat pentru diabet.
Din păcate, soia conține și o mulțime de fitați. Acestea sunt substanțe chimice care se leagă de minerale și le fac mai greu de absorbit.
Discovery Health trece peste multe preocupări pe care oamenii le au cu privire la soia, inclusiv faptul că bărbații care mănâncă soia devin efeminați, provoacă cancer de sân, provoacă probleme de fertilitate și este rău pentru sugari. Concluzia în fiecare caz este că cantități mici nu vă vor face rău foarte mult.
O vedere interesantă vine din Autoritatea Nutriție, blogul lui Kris Gunnars, un student islandez la medicină. Gunnars scrie: „Pentru fiecare studiu care prezintă daune [din soia], există un altul care prezintă efecte benefice ... Cu toate acestea, în fiecare studiu la care m-am uitat care a arătat efect benefic, studiul a fost fie sponsorizat de industria soiei, fie autorii au avut unele un fel de legături financiare cu industria soiei. ” Deci știința pro-soia trebuie privită cu prudență.
Într-un mare beneficiu potențial pentru persoanele cu diabet, izoflavonele par să scadă tensiunea arterială. Acestea fac acest lucru încurajând organismul să producă oxid nitric. Acest lucru ajută la deschiderea vaselor de sânge.