Soia, înlocuirea meselor și obstacolul plictiselii - Atlanticul
Oamenilor nu le plac dietele monotone - ceea ce înseamnă că băutura presupusă din punct de vedere nutrițional completă a lui Rob Rhinehart, Soylent, are multe de depășit dacă este să prindă.
Regele William I, sau William Cuceritorul, era, din toate punctele de vedere, un om foarte gras. Unii spun că, în 1087, a decis că este prea gras pentru a-și călări calul. Așa că a luat o dietă lichidă, fără să mănânce nimic și să bea doar alcool zile întregi. Presupun că din punct de vedere tehnic a fost o dietă cu băuturi alcoolice. Nici un cuvânt despre cât de bine a funcționat, dar a călărit din nou pe cal în anul următor.
Expresia „dietă lichidă” implică de obicei pierderea în greutate, o abținere de la alimente pentru a ispăși pentru a mânca prea mult din ea mai devreme. Sucul curăță, Slimfast îmi vine în minte. Mai presus de toate, ceva temporar. Odată ce ați curățat, subțiat sau ispășit, veți reveni la lucrurile solide. În plus, aceste diete nu au de obicei un mare succes, așa cum subliniază Robin Kanarek, decan interimar al Școlii de Nutriție Friedman de la Universitatea Tufts. „Odată ce ieși din dietă, ai tendința de a câștiga toată greutatea înapoi”, spune ea. Și este mai dificil să te ții de ele, pentru că este plictisitor să nu ai altceva decât același gust, aceeași textură, la fiecare masă.
Desigur, există câteva diete lichide cu alte intenții decât să scapi de kilograme. Spitalele pun oamenii pe diete lichide înainte de operații, pentru a le menține hidratate, dar acele diete sunt într-adevăr doar un punct de reținere - nu oferă toată nutriția de care are nevoie o persoană. Apoi, există băuturi de înlocuire a meselor, cum ar fi Carnation Instant Breakfasts. Site-ul Carnation promite că shake-urile vor oferi „nutriție echilibrată pentru micul dejun”, dar mă îndoiesc că cineva trăiește în totalitate din ele.
Lectură recomandată
Omul care ar face mâncarea învechită
Ai un milion de Crăciun mic
Ascultă: americanii se înfometează
Lectură recomandată
Omul care ar face mâncarea învechită
Ai un milion de Crăciun mic
Ascultă: americanii se înfometează
Cea mai recentă și extremă intrare în canonul dietelor lichide este Rob Rhinehart’s Soylent - o băutură din substanțe nutritive (proteine, carbohidrați, vitamine etc.) în forma lor brută. S-a trezit epuizat de nevoia sa constantă de a pregăti și consuma mâncarea în mod tradițional, așa că a inventat băutura și a testat-o pe el însuși, pentru a vedea dacă poate înlocui total mâncarea. El a scris despre experiență pe blogul său, iar Internetul și-a pierdut mintea colectivă. Când Rhinehart a organizat anul trecut o campanie de crowdfunding pe Crowdtilt cu scopul de a fabrica Soylent, a fost finanțată complet în termen de două ore. Acum, după ce ați lucrat cu Ingrediente RFI pentru a modifica rețeta și a o pregăti pentru producție, este gata de livrare. Primul lot, pentru persoanele care au contribuit la campania de finanțare, a început să fie livrat săptămâna trecută.
Sănătatea sa este în dezbatere. În secțiunea FAQ a site-ului web Soylent, creatorii răspund la „Este sigur?” întrebare cu: „Totul în Soylent este GRAS (în general recunoscut ca sigur) de către FDA. Fondatorii și zeci de DIYers locuiesc pe Soylent de luni de zile și există multe dovezi că este considerabil mai sănătos decât o dietă tipică. ”
Kanarek spune că unele studii au descoperit că absorbția nutrienților, cum ar fi acizii grași omega-3, este mai bună atunci când participanții le iau din alimente decât din suplimente. „Există alte lucruri în acele alimente, în afară de vitaminele și mineralele pure”, spune ea. „Cred că problema [cu Soylent] este că nu vom ști răspunsul până când oamenii nu o vor face pentru o perioadă de timp”.
Marcia Pelchat, membru asociat la Centrul Monell Chemical Sense, își rezervă și el judecata. „Aș vrea să fac un studiu clinic înainte de a spune dacă este un lucru bun sau altul”, spune ea. - Va fi interesant de văzut.
Dacă Soylent este tot ceea ce pretinde că ar fi, ar putea fi o mare problemă. Mai mult decât să servească drept soluție rapidă pentru persoanele prea ocupate pentru a lua cina, ar putea avea implicații pentru foamea și nutriția lumii, mai ales dacă este ieftin și ușor de fabricat. (Rhinehart spune că acum, Soylent oferă „trei calorii pe bănuț” și speră să scadă prețul de aici.) Dar asta este totul dacă - și este mare dacă - oamenii vor să-l bea de fapt.
Propria mea experiență Soylent a fost mai puțin decât ideală. Am trăit pe o versiune DIY de casă timp de o săptămână anul trecut și, în timp ce am slăbit trei kilograme și nu am simțit niciodată foame, am găsit băutura dezgustătoare și, uneori, provocatoare gastro-intestinal. (Ca să fim sinceri, aceasta a fost o versiune de casă, deci vina nu este totală cu Rhinehart și colab. În acest sens. Versiunea fabricată este cu siguranță diferită, iar Rhinehart a susținut de multă vreme că băutura este „delicioasă” și că se simte minunat în timp ce trăind pe el). M-a ținut hrănit și nu a provocat niciun rău de durată.