Mâncarea sănătoasă este bună pentru dvs. - și poate vinde și Iowa Now

Mâncarea sănătoasă este bună pentru dvs. - și poate vinde și ea

În toamna anului 2008, clubul de rapel din Muscatine, Iowa, a riscat. Cercetătorii de la Universitatea din Iowa au întrebat dacă clubul va adăuga alimente sănătoase - de la mere la brânză cu coarde - în meniul său de concesiuni. Și, apropo, ar lua în considerare și punerea ingredientelor mai sănătoase în marii vânzători, cum ar fi nachos și popcorn?

Nu au fost solicitări inactive. Cluburile de rapel din Statele Unite susțin direct programele sportive și extracurriculare ale școlilor, cum ar fi formația și corul. Muskie Boosters, de exemplu, strâng anual 90.000 de dolari pentru atletism și alte activități din afara școlii. Cu dolari cruțali în joc, cluburile pot fi reticenți în a face jocuri cu un generator de numerar de încredere, cum ar fi vânzările de concesiuni.

„Nu cred fără [venituri din] cluburi de rapel, mai ales cu modul în care școlile reduc lucrurile, cum ar putea să o facă”, spune Kate Hansen, fost președinte al Muskie Boosters.

Micul joc a dat roade pentru Muskies. Potrivit unui nou studiu publicat săptămâna aceasta în Journal of Public Health, clubul a realizat vânzări și venituri stabile cu adăugări de alimente sănătoase pe parcursul unui sezon complet. Profiturile au rămas și intacte. Vânzările medii pe joc de fotbal universitar au crescut la 6.849 dolari în 2009 de la 6.599 dolari în anul precedent, o creștere de 4 procente. Mai mult, alimentele sănătoase au reprezentat 9,2 la sută din vânzările de concesiuni, ceea ce semnalează că noile produse ar putea spori vânzările globale. Părinții și elevii s-au declarat, de asemenea, mulțumiți de alegerile alimentare sănătoase, potrivit sondajelor citate în studiu.

„Acest studiu este primul care evaluează rezultatele privind satisfacția și vânzările în ceea ce privește modificarea ofertelor de concesionare în cadrul școlii”, scrie echipa de cercetare, condusă de Helena Laroche, profesor asistent în medicină internă și pediatrie la UI și studiul autorul corespunzator. „Oferă dovezi preliminare că modificarea ofertelor și adăugarea de opțiuni sănătoase se poate face lucrând concertat cu grupurile de părinți. În plus, aceste modificări pot oferi venituri rezonabile și marje de profit fără efecte negative asupra satisfacției clienților. ”