Soia este bun pentru tine Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Soia, care este numită edamame atunci când este consumată verde, este una dintre puținele surse vegetariene de proteine complete. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali, deci nu este nevoie să le combinați cu alte surse de proteine, așa cum ați face cu alte tipuri de fasole. Soia este folosită pentru a face o varietate de produse, inclusiv înlocuitori de carne pentru vegetarieni, și poate fi foarte hrănitoare.
Macronutrienți
O porție de jumătate de cană de soia fiartă conține 150 de calorii și vă oferă 14 grame de proteine, 10 grame de grăsimi și 10 grame de carbohidrați. Aceasta include 5 grame de fibre alimentare și doar 1 gram de grăsimi saturate. Cea mai mare parte a grăsimilor din soia este un tip sănătos nesaturat, incluzând acizii grași omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic, care reprezintă aproximativ 7% din grăsimea din soia. Grăsimile omega-3 sunt importante pentru creștere și dezvoltare și funcția creierului, iar fibrele te ajută să te simți plin de mai puține calorii și îți limitează riscul de afecțiuni de sănătate, inclusiv boli de inimă, diabet și probleme digestive.
Micronutrienți
Când consumați o porție de jumătate de cană de soia, veți obține 25% din valoarea zilnică pentru fier, 20% din valoarea zilnică pentru fosfor și magneziu, 15% din valoarea zilnică pentru riboflavină și 10% din valoarea zilnică. valoare pentru calciu, vitamina B-5, tiamină și folat. De asemenea, oferă cantități mai mici de zinc, vitamina C și niacină. Corpul tău are nevoie de fier pentru a forma celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în jurul corpului și ai nevoie de fosfor pentru a transforma alimentele în energie și pentru a menține o bătăi cardiace regulate.