Societatea de leucemie și limfom nutrițional

Alimentele oferă nutrienți valoroși pentru pacienții cu cancer. A mânca bine în timpul tratamentului împotriva cancerului ajută la accelerarea recuperării, la ușurarea efectelor secundare și la menținerea corectă a planului de tratament.

Rolul îngrijitorului în nutriție

Mâncarea și alegerile alimentare pot fi un subiect sensibil pentru persoana iubită. Alegerile alimentare sunt unul dintre puținele lucruri asupra cărora un pacient cu cancer are control. Uneori, persoana iubită poate fi rezistentă la mâncare. Încercați să vă încurajați persoana iubită să mănânce, dar nu fiți prea puternic. Tratamentul cancerului este un moment provocator din punct de vedere emoțional. Nu lăsați dezacordurile cu privire la mâncare să se transforme în lupte sau argumente depline. Contactați echipa medicală pentru asistență și resurse.

În funcție de starea de sănătate a persoanei dragi, este posibil să fie necesar să vă ajutați

Cumpărături
Pregătirea mesei și gătitul
Încurajarea pacientului să facă alegeri alimentare sănătoase
Gestionarea efectelor secundare ale tratamentului pacientului.

Pentru a începe, întrebați membrul corespunzător al echipei de asistență medicală cu privire la anumite alimente sau recomandări de masă și restricții, dacă există. Un plan de masă tipărit sau o listă de alimente este adesea cea mai bună abordare a planificării nutriției. Solicitați o recomandare către un dietetician înregistrat pentru ajutor suplimentar.

Nutriție pentru pacientul cu cancer

Consultați instrucțiunile generale pentru pacienții cu cancer pe paginile Alimentație și nutriție.

Malnutriția pune pacienții la un risc mai mare de complicații de sănătate, spitalizare, infecții, pierderea forței musculare și o calitate slabă a vieții. Dacă nu mănânci suficient, nu mănânci suficient din alimentele potrivite sau corpul nu poate absorbi și folosi alimentele în mod corespunzător, toate pot provoca malnutriție. Pentru a reduce riscul de malnutriție, pacientul trebuie să încerce să evite pierderea în greutate în timpul tratamentului, cu excepția cazului în care echipa de asistență medicală recomandă acest lucru.

Dacă observați semnele de malnutriție, avertizați echipa medicală. Semnele malnutriției includ

Pierderea neintenționată în greutate
Pierderea poftei de mâncare
Modificări ale consumului de alimente
Efecte secundare care îngreunează alimentarea pacientului.

Siguranța alimentară

În calitate de îngrijitor, este posibil să fiți cel care pregătește majoritatea meselor pacientului. Sistemul imunitar este slăbit în timpul tratamentului împotriva cancerului, deci este important să acordați o atenție specială siguranței alimentelor pentru a reduce riscul persoanei dragi de a fi expus la bacterii potențial dăunătoare. Următoarele sfaturi pot reduce riscul de boli de origine alimentară:

Păstrați totul curat.

Spălați-vă mâinile des și bine, mai ales înainte și după manipularea oricăror alimente. Asigurați-vă că vă spălați mâinile cu apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde. Acordați o atenție deosebită unghiilor și spatelui mâinilor. Încurajați pacientul să facă același lucru.
Păstrați separat alimentele crude și fierte. Nu refolosiți niciun fel de ustensile, tăieturi, farfurii sau vase după ce au fost atinse de carne crudă sau ouă. Ustensilele, plăcile de tăiat, farfuriile și vasele care au fost folosite pentru prepararea cărnii sau a ouălor crude ar trebui să fie spălate în apă fierbinte, cu săpun. Cel mai bine este să păstrați o tăietură pentru carne și alta pentru fructe/legume. Pentru o pregătire suplimentară, aveți la dispoziție o placă de tăiere extra curată.
Dezinfectați toate suprafețele de preparare a alimentelor, inclusiv chiuvete și blaturi, înainte și după gătit.

Gatiti bine alimentele.

Evitați carnea crudă, cum ar fi sushi, ouă puțin gătite și alte carne care nu au fost gătite la o temperatură internă adecvată.
Gatiti toate ouale pana cand albul si galbenusul sunt tari. Evitați alimentele care pot conține ouă crude, cum ar fi aluatul crud pentru biscuiți și maioneza de casă.
Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că toate carnea este gătită la temperatura internă adecvată înainte de a fi consumate. Utilizați graficul de mai jos pentru referință.

Evitați alimentele asociate cu boli de origine alimentară. În plus față de carnea puțin gătită, aceste alimente includ:

Băuturi nepasteurizate, cum ar fi suc nepasteurizat sau lapte crud
Brânzeturi moi maturate și cu venă albastră, cum ar fi Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola și albastre sau alte brânzeturi moi, nepasteurizate
Varza cruda, cum ar fi varza de lucerna
Apă de fântână, dacă nu este testată, filtrată sau fiartă timp de 1 minut înainte de a bea sau fiartă timp de 3 minute înainte de a bea la altitudini de aproximativ 2.000 de metri (aproximativ 6.562 picioare).
Fructe și legume nespălate.