Șnițel de porc cu rețetă caldă de salată de cartofi - Wolfgang Puck Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Chef Way Wolfgang Puck din Spago din Los Angeles își face șnițelul prin cotletele de porc Kurobuta, o carne de patrimoniu profund marmorată importată din Japonia.Calea ușoară Optează pentru cotlete de porc dezosate de la supermarket, lovindu-le fraged. Tăiați șnițelul într-un bazin de ulei puțin adânc în loc să-l prăjiți.

Ingrediente

0,5 cană oțet de vin alb

1,5 linguri zahăr

1 linguriță frunze de cimbru

0,25 cană de ulei de canola (plus mai mult pentru prăjit)

Sare și piper proaspăt măcinat

1 kilogram de cartofi mici

3 căței de usturoi

1 cană de făină universală

2 ouă mari bătute cu apă

2 cani de panko (pesmet japonez)

4 uncii de cotlet dezosat de porc (unt și bătut cu grosimea de 1/3 inch, sau opt cotlete de porc, ușor bătute)

---