Snickers Cheesecake; Keto4Karboholics Keto4Karboholics

cheesecake

Face 16 porții

1 felie: 380 de calorii, 36g grăsimi, 5g carbohidrați, 10g proteine

Pentru Crusta

1 ¼ cană de făină de migdale

¼ cană praf de cacao

¼ cană îndulcitor maro Swerve sau eritritol

3 linguri de unt topit

Pentru Cheesecake

2 8 oz. Pachete crema de brânză, temperatura camerei

1 ceașcă Swerve maro sau eritritol

1 lingură. Extract de vanilie

4 ouă mari, temperatura camerei

Brânză Mascarpone de 8 oz

1 linguriță extract de caramel

Pentru Ganache

6 oz. Ciocolată fără zahăr sau pătrate de ciocolată Choczero

3/4 c. smantana

1/8 linguriță. sare cușer

Sos de caramel K4k (vezi mai jos)

Topping

1/4 ceașcă de arahide zdrobite

Directii

Preîncălziți cuptorul la 325F. Într-un castron mediu, amestecați făina de migdale, pudra de cacao și îndulcitorul. Se amestecă untul topit până se combină bine.

Apăsați ferm amestecul în partea inferioară a unei tăvi de arc de 9 inci. Coaceți 10 până la 12 minute, apoi scoateți și lăsați să se răcească.

Faceți Cheesecake: Într-un castron mare, folosind un mixer manual sau în vasul unui mixer de stand, folosind accesoriul pentru bătut, bateți brânza cremă și brânza mascarpone pe mediu, răzuind bolul după cum este necesar, până când este complet neted, 3 până la 4 minute.

Adăugați îndulcitorul și sarea și bateți, răzuind vasul după cum este necesar, până când este neted și pufos, timp de 3 până la 4 minute.

Adăugați extract de vanilie și caramel și bateți timp de 30 de secunde. Adăugați ouă, câte unul câte unul, bătând 1 minut după fiecare adăugare și răzuind ocazional fundul și părțile laterale ale bolului.