SNAPPER CU VAPOR - Jehan poate găti

Soțul meu a solicitat mese mai sănătoase în ultima vreme și am făcut tot posibilul să-l acomodez. Am luat recent câteva kilograme de snapper întreg de la magazin alimentar și am decis să fac Whole Steamed Snapper pentru el. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și este, de asemenea, destul de comun în Guyana și Caraibe.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte versatil; poți adăuga legumele tale preferate în loc de ceea ce am folosit eu. Snapper aburit poate fi făcut cu alte legume, cum ar fi cartofi, dovleac și chayote. Am ales o combinație pe care o iubim. Este un fel de mâncare ușor și gustos și o modalitate excelentă de a vă bucura de aromele naturale ale peștelui. Am folosit snapper, dar poți folosi și porgy, așa cum am făcut în această rețetă. Am servit asta cu fructe de pâine prăjite la cuptor pentru noi și cu orezul meu galben cu 5 ingrediente pentru copii și a fost un succes!

2 pești întregi (porgy sau snapper), curățați și scalați
Suc de 1 tei
2 linguriți condimente pentru toate scopurile
3 căței de usturoi, tăiate felii
Aproximativ 10 ramuri de cimbru
½ lingură unt
½ lingură ulei
2 morcovi, tăiați subțire
1 ardei roșu, feliat subțire
1 ardei verde, feliat subțire
1 ceapă, feliată subțire
12 okra, capetele tăiate
1 ardei iute (capota scotch, habanera sau wiri wiri), semințe îndepărtate
2 scallion, tocat
½ linguriță piper negru
1 roșie, tăiată în pene
1 ½ cană de apă