Snapper aburit cu ghimbir; Scallions - Cook for Your Life

Ingrediente

• 4 (4 uncii) file de snapper sau alți pești albi (verificați dacă există oase neașteptate înainte de gătit)
• ½ linguriță ulei de susan
• ¼ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• Bucată de 1 inch rădăcină de ghimbir proaspăt, curățată și feliată subțire
• 3 tulpini de scallion, numai părți albe și verde deschis, tăiate subțire

Vinaigreta:

• 1 lingură sos de soia
• 1 lingura otet de orez
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 scallion de tulpină, numai părți albe și verde deschis, tocate mărunt

Lipsește un ingredient?

Informații nutriționale

Directii

1. Așezați un abur cu petale pe o tigaie largă sau wok. Umpleți tigaia cu 1 - 1½ inci de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. (Dacă aveți un vaporizator de bambus, utilizați-l în schimb).
2. Așezați peștele pe o farfurie rezistentă la căldură și presărați cu ghimbir tăiat felii și umflături. Se toarnă peste el uleiul de susan și sosul de soia. Așezați pe aburul pregătit. Acoperiți și lăsați aburul până când peștele nu mai este opac, de la 10 la 20 de minute în funcție de grosime (consultați sfaturile lui Ann).
3. În timp ce peștele este aburit, amestecați împreună toate ingredientele pentru vinaigretă.
4. Scoateți cu grijă farfuria din aburi și serviți cu bulionul care s-a format pe farfurie și vinaigreta.

---