Slimming World Thai curry de legume galbene

curry

PREP 15 MINS

GĂTIȚI 15 MIN

200g porumb dulce pentru bebeluși

1 vinete, cubulată

2 dovlecei, cubulati

1 ardei roșu, însămânțat și tăiat în bucăți de mușcătură

crenguțe proaspete de coriandru, pentru a garni

1 chilli roșu, însămânțat și feliat, pentru a garnisi

Pentru pasta galbenă de curry:

1-2 ardei iute verzi, însămânțați și tocate grosier

2 șalote, tocate aproximativ

2cm bucată de ghimbir rădăcină, curățată și rasă

4 căței de usturoi, zdrobiți

1 linguriță de coriandru măcinat

1 linguriță de chimen măcinat

¼ linguriță de scorțișoară măcinată